不含防腐劑的食品 真的不能吃？

食品「無防腐劑」反而更危險？天然不一定安全！專家教你挑食物遠離致癌物。

很多人一聽到「防腐劑」就怕，但真正讓身體受害的，往往不是防腐劑，而是潛藏在食材裡的「致癌物」！宣稱「無防腐劑」的花生醬，反而驗出致癌物「黃麴毒素」！快來看如何挑選、保存食物，才能真正守護健康！

•今日專家

王紹鴻教授
微生物學專家

+《生物安全會》委員
+《國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系》教授兼系主任
+《國立陽明大學微生物及免疫學研究所》博士
+ 專長：微生物學、發酵學、分子生物學、感染學

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責任編輯：沁蓮