鎂與維生素D的協同作用對實現最佳免疫功能和整體健康至關重要——尤其是在降低新冠（COVID-19，中共病毒）疾病風險方面。此前的研究也強調了這兩種營養素在老年人認知功能以及總體死亡率方面所發揮的作用。
這些發現意義重大，尤其當維生素D水平低下與多種疾病（包括重症新冠）的關聯性日益凸顯之際。事實上，僅靠補充維生素D或提升維生素D水平的人群，可能無法獲得他們所期望的益處，因為他們沒有同時確保攝入足夠的鎂。
保護認知健康
一項題為「維生素D和鎂水平與老年人認知功能的關係：2011—2014年美國國民健康與營養調查（NHANES）結果」（Association of Vitamin D and Magnesium Status with Cognitive Function in Older Adults: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2011 to 2014）的研究指出，維生素D不僅能保護神經元結構、參與神經元鈣調節，還可降低隨年齡增長出現神經退行性病變的風險。
同時，鎂除了是維生素D轉化為活性形式所必需的元素外，還在認知健康中發揮著重要作用。鎂缺乏已被證實與多種神經系統疾病相關。
研究人員利用美國國民健康與營養調查中2984名60歲以上參與者的數據，對比了血清維生素D水平、膳食鎂攝入量與認知功能評分之間的關係。
在調整了包括總熱量攝取量與鎂攝取量等混雜因素後發現，較高的血中維生素D濃度與較低的「數字符號替代測驗」（DSST）認知功能得分偏低的機率呈正向相關。
研究人員發現，當考察維生素D攝入量而非血清水平時，同樣的趨勢依然成立。研究人員報告稱，對於每日鎂攝入量≥375毫克的群體，維生素D水平與認知功能改善的相關性尤為顯著。
研究人員寫道：「我們發現，較高血清25(OH)D水平與老年人認知功能低下風險降低相關，且這種關聯似乎受鎂攝入量調節。」
改善大腦可塑性
雖然上述研究顯示，單獨補充鎂似乎對認知功能影響有限，但其它研究強調了鎂在維持健康認知功能方面的作用。
美國營養學院院士、神經學家戴維‧珀爾穆特（David Perlmutter）博士指出，當腦細胞間的連接（突觸）減弱時，記憶力就會衰退。雖然存在多種影響因素，但鎂是關鍵因素之一。
他在個人網站上的一篇文章中寫道：「最新研究發現，鎂在激活參與突觸可塑性的神經通道中起著關鍵作用。這意味著鎂元素對學習記憶過程的基礎生理機制至關重要。」
2010年發表在《神經元》（Neuron）雜誌上的一項研究發現，一種名為蘇氨酸鎂的特殊鎂化合物能增強大鼠的「學習能力、工作記憶以及短期與長期記憶」。作者指出：「我們的研究結果表明，大腦中鎂含量的增加能夠增強短期突觸易化和長期增強效應，從而改善學習和記憶功能。」
新冠病毒對大腦的影響
說到大腦，2020年7月1日《華盛頓郵報》的一篇文章回顧了新冠患者的屍檢結果。令人驚訝的是，中國研究人員報告稱，新冠患者可能出現一系列神經系統症狀。
我們現在知道，新冠患者會出現多種神經系統症狀，包括味覺或嗅覺喪失、中風、癲癇發作和譫妄。許多患者出院時仍存在意識模糊或定向障礙。
《華盛頓郵報》報導稱，英國研究人員發現，既往新冠感染還與新型精神疾病診斷相關，這可能源於腦部血栓引發的中風。
報導描述了波士頓布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）神經病理學家艾薩克‧所羅門（Isaac Solomon）如何利用現有數據和病例報告，著手探究病毒在腦部可能的潛伏位置。
「他連續解剖了18例死亡病例，重點切片取樣大腦關鍵區域：大腦皮層（負責信息處理的灰質）、丘腦（調節感覺輸入）、基底神經節（負責運動控制）以及其它區域。」
有趣的是，儘管醫生和研究人員最初懷疑腦部炎症是導致部分患者出現神經系統問題的原因，但所羅門的屍檢發現炎症跡象微乎其微。相反，這些神經症狀似乎源於缺氧造成的腦損傷。
無論是在重症監護室（ICU）中住院時間較長的患者，還是經歷短暫但嚴重疾病後猝死的患者中，均出現了缺氧跡象。我認為這很可能是由於腦微血管凝血增加所致。
所羅門在接受《華盛頓郵報》採訪時表示，他對這一發現「非常驚訝」。不過，考慮到已有研究發現新冠患者普遍存在缺氧狀態，這一結果也並非完全出人意料。正如《華盛頓郵報》所報導的那樣：「當大腦得不到足夠的氧氣時，單個神經元就會死亡……在一定程度上，人類大腦可以進行代償，但當損傷嚴重到一定程度時，各種功能就會開始下降……這些發現凸顯了儘快為患者補充氧氣、以防止不可逆腦損傷的重要性。」
鎂與維生素D對死亡率的影響
回到鎂和維生素D的話題，此前基於2001至2006年NHANES數據的研究發現，這兩種營養素對總體死亡率具有積極影響。這項發表在2013年《BMC醫學》（BMC Medicine）雜誌上的研究還指出，鎂能「顯著逆轉鎂依賴性維生素D抵抗性佝僂病患者對維生素D治療的抵抗性」。
研究人員假設：補充鎂元素能通過激活更多維生素D來提升其水平，因此增加鎂攝入量可能降低死亡風險。他們的研究結果確實印證了這一假設。作者指出：「較高的鎂攝入量（包括總鎂攝入、膳食鎂或補充劑鎂），分別與維生素D缺乏和不足風險的顯著降低獨立相關。」
換句話說，鎂的攝入對維生素D水平具有正向影響。研究還顯示，這種關係似乎在疾病發生中也起到一定作用。
「血清25(OH)D與死亡率（特別是心血管疾病和結直腸癌導致的死亡率）之間的關聯受到鎂攝入量的影響，並且這種負相關關係主要存在於鎂攝入量高於中位數的人群中。」
簡而言之，當人們的鎂水平較高時，低水平的25(OH)D（一種重要的維生素D形式）與各種健康結果（包括死亡、心血管疾病和結直腸癌）之間的關聯就會減弱。「我們的初步研究結果表明，鎂攝入量本身或其與維生素D攝入量的相互作用可能影響維生素D的水平。血清25(OH)D水平與死亡風險之間的關聯可能受到鎂攝入量的影響。」
鎂可使維生素D需求量降低146%
根據2018年發表的一項科學綜述，多達50%的美國人服用維生素D補充劑可能無法獲得顯著益處，因為維生素D會以非活性形式儲存起來，其根本原因在於鎂攝入不足。
「草根健康組織」（GrassrootsHealth）近期研究指出：如果您不服用鎂補充劑，要使血清維生素D濃度達到40ng/ml（100nmol/L），則需要比每天服用至少400毫克鎂的人多攝入146%的維生素D。
鎂和維生素D之間的相互作用並非單向的，而是雙向的。有趣的是，雖然維生素D可以促進鎂的吸收，但服用大劑量維生素D也會消耗鎂。原因在於，維生素D轉化為活性形式需要鎂的參與。
鎂加維生素K可進一步降低維生素D需求量
鎂並非唯一能顯著影響維生素D水平的營養素。「草根健康組織」數據進一步揭示：僅需補充鎂與維生素K2，即可大幅降低口服維生素D需求量。該機構報告指出：
「與同時補充鎂和維生素K2的人群相比，未補充這兩種營養素的人群需額外攝入244%的維生素D補充劑，才能使半數人群達到40ng/ml（100nmol/L）的血清濃度。」
如何提高鎂水平
鎂的每日推薦攝入量約為310毫克至420毫克，具體取決於年齡和性別，但許多專家認為每日實際需求量可能在600毫克至900毫克之間。
我個人認為，每日攝入1至2克（1000至2000毫克）元素態鎂對多數人有益，因為我們普遍暴露於無法完全規避的電磁場環境中，額外補充鎂元素可減輕此類暴露造成的損害。
我的個人建議是，除非您患有腎病且正在接受透析治療，否則請持續增加鎂的劑量，直到出現稀便，然後再逐步減量。您需要找到自己能夠耐受且排便正常的最高劑量。
在口服補充劑方面，我個人偏好蘇氨酸鎂，因為它似乎最能有效穿透細胞膜，包括線粒體和血腦屏障。但我同樣青睞蘋果酸鎂、檸檬酸鎂以及分子氫製備的離子鎂，因為每片都含有80毫克元素鎂。
最後一點，雖然您可能仍需要鎂補充劑（因為土壤中鎂含量下降），但儘量通過飲食獲取鎂仍然非常明智。在富含鎂的食物中，深綠色葉菜類蔬菜位居榜首，而將蔬菜榨汁也是提高鎂攝入量的好方法。
富含鎂的食物包括：
• 牛油果
• 瑞士甜菜
• 蕪菁葉
• 甜菜葉
• 香菜、細香蔥、孜然籽、歐芹、芥末籽、茴香、羅勒、丁香等香草香料
• 西蘭花
• 球芽甘藍
• 有機生草飼奶牛產奶製成的酸奶與納豆
• 小白菜
• 萵苣
原文The Role of Magnesium for Cognitive Function in Older Adults刊登於英文《大紀元時報》
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責任編輯：韓玉#
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