【廚房小竅門】﹕保存鮮薑

【大紀元1月31日訊】

　　鮮薑購回家﹐如不妥善保存﹐很快會失去水份乾縮起來。可取花盆或舊臉盆一個﹐在底部墊上一層半濕不乾的沙子﹐放一層鮮薑﹐鮮薑要選擇質量好一些的﹐鮮薑上要再放一層沙土﹐埋好後向上面灑些水﹐使之保持潮濕﹐這樣鮮薑能保存半年以上。注意﹕沙土保持潮濕﹐太乾﹐薑則變乾﹔太濕﹐薑會爛掉。另外﹐乾淨的鮮薑埋入食鹽中﹐也可加長儲存期。◇

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