【大紀元12月4日訊】原料:鯽魚二條（共約800克）、淨白蘿蔔200克。
調料:植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,蔥片8克,薑片4克,醋20 克,薑末10克,香油2克。
做法:鯽魚去鱗去鰓及內臟,洗淨控水備用。白蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,醋,薑末,香油放在一小碗中,做薑醋汁。鍋上火,放水燒沸,焯白蘿蔔絲,以除去異味,撈出淨水,另起鍋,放入油燒熱,煎鯽魚至二面均淺黃,加水或雞湯,大火燒沸後加蔥、姜、料酒,蓋上蓋煮至湯汁奶白,加入白蘿蔔,鹽,胡椒粉,繼續煮至魚,白蘿蔔成熟即可,用薑醋汁蘸食,鯽魚格外鮮美。
注:白蘿蔔含有的芥子油和澱粉脢,能促進脂肪類物質在人體內的新陳代謝,從而防止脂肪在皮下的堆積。白蘿蔔還具有降膽固醇作用,並能消食化痰、利尿通便，是減肥佳品。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
