麻辣火鍋 高血壓、糖尿病及潰瘍患者應忌口

【大紀元11月9日報導】(據中廣新聞報導) 冬天到了，熱呼呼的麻辣火鍋吃起來相當過癮，不過，營養師則提醒大家，高血壓和糖尿病的患者，麻辣和酸辣湯底，鈉鹽的含量都比較高，吃多了，容易造成血壓上升；而（胃潰瘍）患者，也應該少吃麻辣火鍋，以免潰瘍的症狀更嚴重。

吃火鍋的季節又到了，署立豐原醫院營養師鄭秀英表示：麻辣和酸辣火鍋相當受到消費者青睞，不過，由於這兩種火鍋的調味比較重、鈉鹽的含量比起一般以清湯做湯底的火鍋來得高，吃多了，容易引起血壓上升，麻辣和酸辣鍋不適合高血壓和糖尿病患者食用；如果湯底調味太過麻辣，可能造成胃潰瘍的患者無法承受，因此，鄭秀英營養師提醒曾經有潰瘍症狀的民眾，要避免吃麻辣火鍋。

此外，由於動物的內臟、香菇、肉類、海鮮類等都屬於高"普林"食物，鄭秀英營養師也提醒喜歡吃火鍋的痛風患者，應該要忌口，少吃這些食材，以免引發痛風發作。