中國名茶：巴山雀舌 洞庭春

巴山雀舌

產於四川省萬源縣。

茶區地理環境優越，山巒起伏，植被茂密，相對濕度大。土壤肥沃ＰＨ值偏酸，適宜於茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種。

特級雀舌在清明時節采制，谷雨後采制一、二級茶，標準分別為一芽一葉初展和理條手法：以單手雙手交替進行，手指伸直抓茶，輕輕拉回，茶從拇指虎品中甩出，手指、掌稍帶力，兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。

成品外形扁平勻直，色澤綠潤略顯毫；香氣栗香高長，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。

洞庭春
　　
產於湖南省岳陽縣黃沙街茶葉示範場。1985年創製。
　　
產地地處土層深厚，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛的洞庭湖南岸的丘陵地帶。
　　
鮮葉於清明後採摘，以一芽一葉初燕尾服為標準。經攤放 殺青 清風 初揉 初炒 攤涼 烘焙等工序加工而成。
　　
成品外形條索賠緊結微曲，芽葉肥碩勻齊，白毫滿披隱翠，內質香氣高鮮持久，滋味醇厚鮮爽，湯色嫩綠清澈；葉底嫩綠明亮。

（資料來源：世華網）
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