周末菜譜:西紅柿肉末蒸豆腐

【大紀元8月21日訊】
原料：

西紅柿一個、瘦肉60克、土豆二個、豆腐一合。

調料：

清油、食鹽、味精適量。

制法：

先將其豆腐切成小塊在沸水鍋中焯一下撈出，放入大碗內，上面散上一點鹽；土豆切成絲狀投入沸水鍋焯一下，放入豆腐上面；瘦肉斬成肉末後放在土豆上面；再上面放入切成塊狀的西紅柿；再少許加一點鹽；用旺火蒸約10分種取出，放入味精拌一下，即可享用。

訣竅:

豆腐在沸水鍋中焯一下撈出，這樣的豆腐蒸出來鮮嫩,不起蜂蝸。

特點：

富含一定的蛋白質和維生素，味道清淡可口，能使提高人體的免疫功能。
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