【大紀元12月21日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)低溫的天氣裡，暖呼呼的藥膳食補最對味。不過營養師說，調味品常用米酒、麻油，但是過多酒精會使得血壓上升，可能讓高血壓及痛風患者病情惡化，也不能保暖。至於麻油富含脂肪酸，一公克就是九大卡，小心吃多了熱量過高。
冷天吃補雖然美味，但是慢性病患要忌口，免得越補越大洞，北醫附設醫院營養師麥素英表示，沾醬要節制，例如羊肉爐用的豆腐乳醬，鹽分不低，高血壓、腎臟病患者不宜多吃，可以用蔥、薑、蒜等代替。
而常用的調味料如麻油，一般飲食多半攝取足夠，因此做麻油雞，最好將雞肉丟在水中煮，再加入少許麻油爆香的薑片，就可以減少油脂。另外常用的米酒，雖可以讓人感覺身體發熱，但是不能保暖，而且一公克熱量七大卡，反而讓慢性病患病情惡化。
營養師也建議，吃補時，別忘了攝取主食，可用玉米、芋頭、冬粉等代替米飯，增加飽足感，免得光靠肉類吃飽熱量過高，同時不要忽略蔬菜，糖尿病人多吃蔬菜，可防止飯後血糖急速上升，心血管疾病多吃蔬菜，也可增加膽固醇的排出。