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痛風
【大紀元5月7日訊】根據美、日兩國及本院痛風門診的最新研究分析指出，長期吃豆類食物並不會引起痛風的發作，向來被認為是高普林食物的豆腐、紫菜及酵母事實上應該屬於低普林食物，而飲食對於血液尿酸值的上升影響非常小，食物中普林體攝取量對於發生痛風的影響性是小於肥胖的，痛風患者的最新飲食觀念在於強調「低熱量食物」的重要性，過度限制含普林體食物不但無法有效降低血液尿酸值反而會導致營養不均衡。
以往的營養學觀念總是認為痛風或是高尿酸血症的患者必須嚴格控制食物中的普林體總量攝取，甚至連豆腐、酵母、紫菜等食物都被認為是高普林食物，然而根據近年本院痛風門診與師大人類發展與家庭學系營養組盧立卿教授的共同研究（發表於美國臨床營養學期刊）顯示，食物中的普林體攝取量對於痛風的發病不是非常重要，相反地中廣型肥胖對於痛風發病的影響比較大；今年美國哈佛醫學院所作發表於「關節炎風溼症期刊」的研究更顯示，長期每天減少攝取一份肉類或海鮮類的攝取量只能讓血液尿酸值下降0.1到0.3 mg/dl，不吃藥光靠飲食控制對於尿酸值的影響並不是很大。
此外，近年日本痛風醫學會的專家檢測結果也推翻了豆腐、酵母、紫菜等食物屬於高普林食物的錯誤觀念，事實上它們是屬於可以安心食用的低普林食物，一份新的痛風飲食表已經出爐（將在記者會上公佈）。
根據以上的最新研究結果，以往強調痛風或是高尿酸血症的患者必須嚴格限制普林體攝取量的傳統觀念有更改的必要，因為長期限制普林體攝取不僅成效不大而且容易造成營養不均衡，目前日本醫界對於痛風的飲食觀念已經更改為強調「低熱量飲食」而非「低普林飲食」，同時接受醫師正確治療才是最有效的方法。◇(http://www.dajiyuan.com)
