根據天氣決定飯量和菜譜

中醫認為，調節生活規律，適應四時氣候之變化，能有效地保養身體，防禦疾病的侵害。一年四季氣候不同，飲食也應有所差異。

　　乾燥偏寒天氣(空氣濕度低於40％，氣溫在5℃～20℃之間)。中國內地北方的秋季和南方的冬季，大都具有這樣的天氣特徵。在乾燥偏寒天氣下，「燥邪」易犯肺傷津，引起咽干、鼻燥、聲嘶、膚澀等症，宜少食辣椒、大蔥、豆腐、鴨肉等，而應多飲些開水、蜂蜜水、淡茶、菜湯、豆漿等，並適量多吃些水果，以潤肺生津、養陰清燥。

　　乾燥寒冷天氣(空氣濕度低於40％，氣溫低於5℃)。這種天氣在北方持續的時間較長。宜多吃些熱量較高的食品，如蛋類、禽類、肉類等，而烹調多半採用燒、燜、燉等辦法。當然，於燥寒冷天氣下，也必須注意飲食平衡，尤其要注意多食蔬菜，同時還要適當吃些「熱性水果」，如橘、柑、荔枝、山楂等。

　　濕潤偏熱天氣(空氣濕度高於60％，氣溫在20℃～30℃)。我國許多地方春季具有這種天氣特徵。這種天氣下，人體的新陳代謝較為活躍，很適宜食用蔥、姜、棗、花生等食品。同時適當補充B族維生素，多吃一些新鮮蔬菜(如菠菜、芹菜、薺菜)。

　　濕潤高溫天氣(空氣濕度高於60℃，氣溫高於30℃)。這其實就是內地夏季的天氣特徵。此時，濕熱交蒸，人們食慾普遍下降，消化能力減弱。故夏季飲食應側重健脾、消暑、化濕，菜餚要做得清淡爽口、色澤鮮艷，可適當選擇具有鮮味和辛香的食物，但不可太過。由於氣溫高，不可過多進食冷飲，以免傷胃、耗損脾陽。此外，還要注意飲食衛生，變質腐敗的食物絕不能進食，以免引發胃腸疾病。

(稿源：星辰美食網)