【大紀元7月25日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二十五日電）炎炎夏日，氣溫一路飆升，食物十分容易腐敗，吃壞肚子、鬧腹瀉的病號也增加不少，腸胃科醫師今天提醒，夏天細菌滋生速度快，民眾應多留心食物衛生，尤其急性腸胃炎可能造成脫水症狀，一旦身體出現不適症狀，就要盡快就醫。
夏天急性腸胃炎門診明顯增多，長庚醫院肝膽腸胃科主任陳邦基表示，雖然夏天的食品衛生安全普遍受到重視，不過從臨床經驗還是可以發現，比起其他季節，夏天因為急性腸胃炎就診的人數，仍較平日有明顯增加的現象，主要原因多食用不乾淨的食物所致。
尤其是一些遭受細菌污染的食物，陳邦基說，單從外觀來看，根本無法分辨是否已經變質，產生毒素，民眾若一不小心誤食，很可能因此引發急性腸胃炎，出現嘔吐、腹瀉等症狀。
不同於胃炎的僅有嘔吐症狀，腸炎則以腹瀉為主要症狀，部分還連帶有腹痛、腹脹感，甚至有些細菌感染還會合併導致發燒、發熱，又以老年人及兒童等抵抗力較差的族群，症狀最為明顯，嚴重者甚至會造成脫水現象。
為免病從口入，醫師提醒，民眾日常飲食時，就得注意食物的保存狀態及有效期限，來自不乾淨環境的食物千萬不要食用，至於夏天最受歡迎的冰品、冷飲，食用時也要掌握少量、慢速的原則，過於油膩、刺激性與不易消化的食物，也要節制，不然也可能引發腹瀉。