慢性病患 過年飲食 少油少鹽少糖

【大紀元2月1日報導】（中央社記者張榮祥台南市一日電）新年過年免不了要大吃大喝，台灣成大醫院今天提醒慢性病患應有所節制，吃得好是正常，重要的是吃得健康，少油、少鹽、少糖是基本原則。

成大醫院營養師張禎純說，過年吃飯時，雞鴨豬牛肉時見，青菜沒幾根，平時大魚大肉熱量已夠多了，過年就要節制一下，尤其是慢性病患更要避免攝取太多熱量油脂，才能養生保健。

張禎純建議年菜應多蔬果少肉類，減少用油及油炸，清淡品嚐食材原味。

張禎純強調，任何好吃的食物，只要淺嚐即可，烹調也要簡單，勿使用太多的調味品，才能吃出健康。