【大紀元6月22日訊】【大紀元記者袁聞綜合編譯報導】本週三，加拿大衛生署正式宣佈他們將同意由旨在控制反鏈脂肪相關組織於去年所提出的嚴控食物脂肪含量的建議，任何在加拿大生產出售及包裝的食物都將受到嚴控。如果兩年之後控制不力的話，加拿大衛生署表示會在屆時立法。但週四又有消息稱，立法之說可能過於嚴厲，主要會極力敦促食品生產商及飯店等在使用健康的替代品的情況下，減少反鏈脂肪的含量。
據加西新聞社週三的消息稱，加拿大衛生署在當天表示要給食品工業界兩年的時間來減少食物中反鏈脂肪的含量，盡可能將其含量減少到最低水準，至少控制在由反式脂肪工作組（the Trans Fat Task Force）所建議的百分比之內。如若到期還未見成果的話，他們就將以立法來推動此行動。
對於衛生署的宣佈，加拿大心臟病及中風基金會（Heart and Stroke Foundation of Canada）表示相當的歡迎，該組織的執行主席布朗（Sally Brown）表示，這對最終在加拿大食品中完全杜絕反鏈脂肪的含量邁出了極大的一步。
Food & Consumer Products of Canada（簡稱FCPC）也對此決定表示讚賞，並且指出，加拿大的食品工業界事實上已經在過去的數年十年裏盡力減少反鏈脂肪的含量了，該組織的執行主席庫洛特魯（ Nancy Croitoru）女士表示，這一點是有目共睹的，很多消費者在購物時就能感覺到這個變化。
然而，FCPC也表示了他們對於工業界是否會用真正健康地替代品來代替反鏈脂肪含量的關注；他們擔心有些生產上會使用棕櫚油等飽和脂肪酸來替代，而這樣的含量同樣不夠健康。
加拿大心臟病及中風基金會也提到，他們相信包裝商和生產商會盡力履行規定，但對於飯店尤其是速食業者，控制指標還可能需要更長的一個過程。
反鏈脂肪(Trans Fat)是生產廠家在給植物油加氫的過程(通常稱為氫化)中產生的, 其碳鏈的結構和普通脂肪不一樣, 所以稱為反鏈脂肪. 氫化後, 食品中含有反鏈脂肪, 可以延長食品的保質期,並且保持其食品風味長期不變.
有關專家指出，已經有“明確的證據” 證明食用反鏈脂肪增加心臟病危險，可能增加心臟性猝死和糖尿病的危險。研究顯示，反鏈脂肪促進心臟病的發生，通過升高負面膽固醇的水準，降低健康的膽固醇的水準，損傷血管內皮細胞，加劇炎症和栓塞，導致心臟病發作。
專家們認為，通過良好的教育和宣傳完全可以消除反鏈脂肪的消極作用。而目前加拿大人所食用的食物中的反式脂肪含量在全世界都“名列前茅”。
就在消息公佈的第二天，又有報導指出，衛生署可能不會在兩年之後強行使用“立法”的辦法來控制，而會讓食品工業界盡力控制到反鏈脂肪含量的最低水準。
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