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維他命
【大紀元2月16日報導】（中央社記者黃貞貞倫敦十六日專電）根據一項最新公布的醫學報告：每天吃一顆綜合維他命及礦物質補充品有助延緩老化；但如果大量吃速食、缺乏適量的營養，則容易罹患癌症、失智症、中風等問題。
美國加州兒童醫院奧克蘭研究機構艾姆斯教授發表的最新報告指出，許多老化引起的健康不適問題，可以回溯到與之前飲食品質欠佳有關。
艾姆斯指出，包括癌症、心臟疾病等問題，都與維他命和礦物質缺乏有關，不健康的飲食加速老化。
英國媒體引述艾姆斯的話報導，長期飲食不均衡，導致體內部分養分不足，短期內身體會支撐下去，但付出的卻是身體加速老化的代價。
例如，鎂攝取量不足，易罹患腸癌、高血壓、糖尿病及骨質疏鬆症；維他命D不足，則易罹患乳癌、腸癌及攝護腺癌；鈣攝取量不足，易罹患糖尿病；鉀不足，則易罹患心臟疾病；如果維他命B12不夠，易罹患多發性硬化症。
艾姆斯指出，根據他對「高齡」老鼠進行的實驗，發現市售的維他命補充品能提昇體力，同時提高記憶力。
他建議，民眾可以攝取綜合維他命和礦物質，但他強調，不宜過量，否則效果將適得其反。