這些益菌與人體之間有著完美的共存關係──人體提供養分給它們，使它們生機勃勃；它們則幫助人體消化食物，並製造重要的營養物質供人體吸收，還會集體將腸道中的壞菌趕出去。但是，種種因素使我們的身體承受抗生素、酒精、糖及有害食物、水的影響，破壞了腸道內的生態平衡，造成某些細菌和酵母不受約束地肆意孳生；於是，一間小型發酵工廠成立了──就像放在冰箱裡的蘋果酒，時日一久，最後整個酒瓶不得不爆炸。
未消化的食物滯留體內，會導致發酵，一旦體內出現發酵現象，便會引發腫脹、氣脹及疼痛；此時我們呼出的氣體中所含的過多氫氣，便是由發酵的細菌所產生。唯一能將這些惡菌隔開的，是僅有一層細胞厚度的膜：腸道上皮細胞或腸道內壁。
必須注意的是，即便只有幾個害菌通過這層隔膜，但它們所產生的危害就像腹膜炎一樣嚴重，或像大腸激躁症一樣常見，甚至會引發自身免疫系統疾病和其他炎症。至於我們所歡迎的益菌，則對通過腸道內壁不感興趣；但是當內壁發炎或出現某種損傷時，卻會有更多的害菌溜進來。因此，人體的內臟變成細菌之間不斷進行生態鬥爭的場所；當體內駐紮的益菌愈少，害菌或其他有機體的對手就愈少，後者就更容易生長繁殖。
導致益菌死亡的常見原因之一，則是抗生素的濫用。抗生素會殺死敏感的細菌，導致所有對抗生素有抗藥性的細菌，因生態系統中少了競爭對手而肆意繁殖。針對過度使用抗生素的現象，美國疾病控制中心已經發布聲明，希望醫生不要再開沒有必要的抗生素。
‧被漸淡的秋水仙素與金療法：醫生常會認為自己什麼都知道，由此盲點所衍生的問題之一，就是新墨西哥醫學院的詹姆斯‧S‧古德溫醫生提出的「番茄效應」。源於新大陸（即美洲大陸）的番茄，多年來都是舊大陸（包括歐洲、亞洲和非洲）民眾的日常食物；雖然番茄的故鄉在新大陸，但在19世紀前，北美人卻不吃番茄，他們認為番茄具有毒性；直到19世紀，美國人才開始吃番茄，如今番茄已成為美國人最常食用的農作物之一。
同樣地，醫學界長期以來忽視了許多有效的治療方法，哪怕效果就擺在眼前─這就有如歐洲人沒有人因為吃番茄而死亡，但殖民地的美洲人卻仍對此一事實無動於衷。＜續＞
轉載自《不吃藥的生活》大樹林出版社@
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