現代人所說的減肥，也就是古人所說的輕身、體態輕盈。曲線窈窕是眾多人所嚮往，一般人對過重身材的人，認為較不吸引人，而且也不是健康的表現，因而把肥胖視為大敵，千方百計想以最短暫的時間，獲得苗條身材。因此，近來減肥是熱門話題，電視、報紙到處是減肥的廣告，以及流傳減肥的偏方充斥於坊間，讓消費者趨之若鶩，盲目選擇，也產生許多不利於健康的負作用，或許減肥不成，反而損失健康的身體代價更大。
飲食習慣和肥胖有絕對的關係，我們可以BMI ( Body Mass Index )指數測出你是否屬於肥胖一族。
BMI=體重(kg)/身高×身高(m2)標準值為22
若指數超過27，那你就是肥胖族。肥胖的人常攝食高熱量高蛋白的飲食，例如：牛排、漢堡、油炸類等等。另外，肥胖形成和先天的遺傳因子也有關聯，在我們體內存有兩種脂肪，一為白色脂肪，另一為褐色脂肪。褐色脂肪分布在肩胛骨、頸後、心臟及腎臟的周圍，褐色脂肪是由血液的脂肪轉化為熱量釋放而出，一般在低等生物含量較多，高等生物較少，且隨著年紀增加而減少；白色脂肪分布於體內各處，若因攝食熱量大於消耗熱量，造成脂肪囤積，而白色脂肪細胞則是儲存多餘的能量；當白色脂肪細胞逐漸增大，身體也因此變肥胖，隨著年齡白色體脂肪細胞是成正比。若雙親體重為正常者，子女肥胖的機率為7%；雙親之一肥胖者，子女肥胖的機率為40%；雙親皆肥胖者，子女肥胖機率高達80%。
一般而言，在幼兒期至青春期這段期間就決定了你是否屬易發胖體質。還有是否因病症所造成的肥胖，例如：甲狀腺機能低下、新陳代謝率下降、下視丘之飽食中樞受到化學或手術破壞，會使之毫無飽食感，不節制的吃所形成的肥胖。交際應酬、大魚大肉，而缺乏運動都易造成肥胖。或是因心理因素：煩悶、憂鬱等常藉食物來作補償。目前減肥的方法林林總總包括有飲食療法，例如：高蛋白低醣類飲食、高醣低蛋白飲食、減肥茶、斷食法，及許多有關減肥藥物含有：利尿劑、安非他命、瀉藥、纖維素膨脹劑，以及外科手術法，例如：局部抽脂、胃部切除法、小腸迴路法等等均會有副作用。
最理想減重法，就是控制飲食，並配合運動和自我行為控制法、採取緩和漸進、安全彈性的方法。飲食控制法依個人體型及活動計算所需熱量，一般建議每日減少500卡熱量攝取量，調整到每週可減輕0.5kg ～1kg體重，一般快速的讓體重遽減，反易損害身體機能，不久又容易胖回來；採取低熱量且易飽腹的飲食，以清淡烹調方式如下：蒸、煮、滷、掠拌等。我們在食療減肥時，建議常吃薏仁、山藥、菊花、橘、檸檬、糙米、木耳、紅豆、杏仁、冬瓜等等，它們有減肥效果，同時具有豐富營養素，使身體強健又輕身，無副作用。
增加運動量可促進新陳代謝，增加熱量消耗，選擇運動以長時間耐心訓練的運動，如：慢跑、游泳、騎自行車、做有氧舞蹈，運動時間在20分鐘以上，才可燃燒脂肪，每週至少三次。行為治療找出是因什麼因素導致發胖，徹底改變不良的飲食行為及生活習慣，只要持之以恆，一定可以幫助你維持理想身材。
現今減肥只為了愛美，其實肥胖會使人體併發許多疾病，例如：腦溢血、呼吸道障礙、冠狀動脈硬化，脂肪肝、關節退化疼痛、高血脂症等，罹患癌症機率也比常人高，所以減輕體重除了視覺的享受，也讓身體更健康，遠離疾病侵入。單純減肥容易，但是否在減肥後能保持理想體重，堅持的毅力，才是重要的關鍵。健康的減肥不只人看起來瘦了，也必須是生理與心理同步健康，讓整個人神采奕奕，生活愉悅。
文／轉載自陳潮宗中醫師網站◇(http://www.dajiyuan.com)
