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高血壓
【大紀元8月9日訊】(據中廣新聞徐韻翔報導)高血壓患者該怎麼吃才能健康又降壓？美國研究團隊首度提出明確的飲食健康比例，建議以一天總熱量不超過1800卡、鹽量不超過5克以及多蔬果、吃堅果等方式，藉由微量金屬元素與豐富維生素的補充，達到保護心血管與降壓的加成效果，利用這種飲食法，血壓8週可降10%，等於吃一顆降血壓藥的效果！
據統計，台灣約有400萬名高血壓病患，高血壓常伴隨著心血管以及中風等疾病接踵而來，要控制血壓，除了藥物之外，飲食也是重要一環，但要怎麼吃才能奏效，許多民眾無所依循。美國DASH研究團隊進行研究結果發現，透過不控制鹽量、也不改變體重的DASH飲食，高血壓患者能夠在食用後八週降低血壓約達1成，與吃進一顆降血壓藥物的療效類似，如果再加上限鈉的飲食設計，則效果更為顯著，而這項DASH飲食原則，也是醫界首度提出的明確飲食比例。
為何透過天然飲食不靠藥物也能達到如此好的降壓效果？中華民國血脂及動脈硬化學會理事長陳肇文分析，主要是由於這套飲食設計裡，設計了很多微量金屬以及豐富的維生素的補充，像是堅果、核桃與葡萄乾等，不但增添食物的口感與美味，營養的補充非常足夠，抗氧化物質又不會被破壞，與鈉離子的效果相輔相成，達到心血管保護與降壓的加成效果。
「DASH飲食法」配合限鈉飲食該怎麼吃？依照國人飲食習慣略微放鬆鈣質及膽固醇的要求，每人一天的營養素，建議飲食總熱量以不超過1800卡為限，脂質佔27%，飽和脂肪佔6%以及蛋白質佔18%，醣佔55%，再配合少鈉、少膽固醇，高鈣高鉀高纖維，多吃大量蔬菜、牛奶，少碰紅肉等，都是DASH健康吃降壓的方法。
