選購月餅 注意三少

【大紀元9月8日訊】(據中廣新聞林麗玉報導)再過幾天就是中秋節，台北市衛生局抽查市售月餅及餡料，結果全部合格，衛生局提醒民眾，選擇月餅時，要注意三少，包括少鹽、少糖、少油，一個廣式月餅，熱量大約600大卡，食用時一定要克制。另外中秋烤肉，可以選擇烤箱、瓦斯爐煎烤，減少炭烤的燒烤過程，引發致癌化合物。

中秋節許多民眾除了吃月餅，還會烤肉應景，台北市衛生局表示，傳統烤肉使用木炭，炭烤後的肉類食品雖然可口，不過燒烤的過程中，肉類的油脂，滴到木炭，燃燒產生的焦油及多環芳香火巠化合物，也都含有類似的致癌化合物， 吃多了會增加離癌的機會。

而衛生局也提醒民眾，如果要使用木炭烤肉，要記得在烤肉架上，鋪上一層鋁箔紙，避免生鮮食物與炭火直接接觸，減少有毒物質產生，至於今年衛生局抽查月餅及餡料，抽查125件全數合格，不過藥物食品管理處長姜郁美還是提醒，民眾賞月吃月餅，要注意月餅的熱量，一顆廣式月餅大約有600大卡熱量，相當於兩碗飯。

台北市衛生局表示，民眾挑選月餅時，要注意三少，少鹽、少糖、少油，吃月餅時，應該要減少正餐一半的米飯量，同時多攝取青菜，另外月餅保存，開封之後應該要放入冰箱冷藏。