● 石原式「基本餐」
從目前一般日本人的肉體勞動量、運動量來看，一天三餐實在是太多了。
只有每天早睡早起，白天靠運動或勞動充分活動身體的人，才可以在細嚼慢嚥、八分飽的條件下，一天吃三餐。
但是一般的上班男女、自己開店的人，總是工作到很晚，下班之後又喝酒吃飯到晚上九點十點，睡眠只有五六個小時，隔天早上又急急忙忙開始工作，不是嗎？
這些人的胃裡面，幾乎都還留著前一天晚餐所吃的食物，再加上本能雖然告訴自己「不想吃了」，卻又看到醫科大學和大醫院的知名醫生，在報章雜誌上大聲疾呼「不吃早餐，就無法攝取一天活動所需的熱量」「每天沒有確實吃三餐，會得到新陳代謝症候群」，而勉強吃早餐，結果身體反而更差。
一早就沒有食慾的人，只要用茶或水來補充「水分」，就沒有吃的必要了。尤其是高血脂、高血糖＝糖尿病、高尿酸＝痛風、高血鹽＝高血壓、高體重＝肥胖……等等患有「高」系列新陳代謝症候群的人，吃早餐只會讓疾病更加惡化，更別提改善了。不過這些生病的人，如果一大早就感到飢餓，想吃點什麼的話，可以在紅茶中加入黑糖（能夠加入薑泥更好），或是用蘋果汁、胡蘿蔔‧蘋果汁等等來補充糖分和水份，這樣就很夠了。
為什麼呢？因為「飢餓感」和「飽足感」並不是肚子（腸胃）「空空的」或「滿滿的」所造成的感覺，而是血糖降低的時候，大腦下視丘的「飢餓中樞」會製造飢餓感；同樣地，血糖升高的時候，「飽足中樞」就會製造飽足感。
所以飲用前面提到的含糖紅茶或果菜汁，幾分鐘後血糖升高，就不會感到飢餓了。
人類身體不會有「低蛋白質發作症狀」或「低脂肪發作症狀」，卻有「低血糖發作症狀」（焦慮、不安、心悸、麻痺、暈倒……），從這點來看，構成人類的六十兆個細胞，只要有糖分就可以充分活動了。
如果說「早餐」不吃固態食物，靠果菜汁和薑茶來補充水分與糖分，另外還想要補充維生素和礦物質的話，午餐最好的選擇就是「蕎麥麵」了。
「蕎麥麵」所包含的優秀蛋白質中含有八種必須胺基酸，還有防止動脈硬化的植物性脂肪，可供給能量的糖分，還有人體所需的絕大部分維生素、礦物質，可說是一種「完全營養食品」。如果蕎麥麵再灑上能夠促進血液循環、溫暖身體、增加體力與氣力的蔥或七味辣椒粉，就更理想了。
如果「蕎麥麵」吃膩了，也可以吃點很多料的烏龍麵、披薩、義大利麵等等。烏龍麵也可以加蔥或七味辣椒粉，披薩或義大利麵則可以加入用紅辣椒做成的辣椒醬（含有能促進血液循環、提高體溫作用的辣椒素）。
只要這樣解決早餐和午餐，晚餐則可以吃包含酒精在內的任和東西，這就是「不吃早餐的斷食療法」＝「石原式基本餐」。
摘自 《先別急著吃三餐──真人實證！石原式少食健康法》 如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)
