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要說中國的飲食文化還得從中國的幾大菜系說起。中國菜分為川、魯、淮）、粵四大菜系。也有分為八大菜系的，即再加上...

「世界在變，但醬味兒是不會變的，」 韓劇《食客》中的「雲巖亭」老一輩主廚吳熟手如此告訴義子成燦。而這家承傳朝...

都知「民以食為天」，這恐怕不僅僅指人的生命離不開食物。食物是構成人細胞物質來源，美味兒的食品帶給人的不僅是感...

春天，煙波浩渺的大小湖泊上，隨處可見那狀如荷葉幼芽、嫩滑爽口、據說是杭州特產的一種野菜——「蓴菜」。除此之外...

福建廈門市上的光餅，有甜鹹兩種的分別。做這種餅的業者，以福州人居多數。一般餅的製作法，都是大同小異，大同者...

（大紀元記者林怡香港報導）香港當今最具影響力的美食評論家非蔡瀾莫屬，蔡瀾品牌的餐館已成為美食的代名。強調簡單...

河豚：魚名，口小腹大，無鱗。背淡蒼色，腹白色。味美而有毒，全身只有魚肉部分沒毒，食之往往致死，又名嗔魚。遇敵...

二十幾年前搬到此地，因為是公寓房子的頂樓，所以屋頂空地我倆把它規劃成個簡單的花圃，蒔花養草、澆水施肥，打發有...

昨日晚，權威評鑒機構 ZAGAT Survey 發佈2009年度紐約市餐館評鑒結果。適逢其創辦30週年，創辦...

燈影牛肉是四川達縣的傳統名食。已有100多年曆史。把牛後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而...

（大紀元記者李芳如雲林報導）雲林縣劍湖山王子大飯店中餐主廚高錦能在餐廚界已有27年經歷，日前參加新唐人舉辦的...

由新唐人亞太電視台主辦、國立高雄餐旅學院協辦的全世界中國菜廚技大賽20、21日兩天在臺灣的初賽已經圓滿閉幕...

袁枚，字子才，號簡齋，別號隨園老人，（西元1716→1798年）浙江錢塘人。他是清代乾隆年間的進士，才華出眾...

豆腐是窮人的恩物，也是中國人的恩物，更是出家人每日維持熱量的食品，這是不錯的，殊不知這也是帝王家的恩物哩！不...

(大紀元記者黃玉燕台中報導)首屆中國菜廚技大賽說明會台中場次，9月12日在台中全國飯店舉辦，各地參賽選手趕赴...

節能減碳也能從飲食做起，衛生署基隆醫院配合中秋佳節，昨天教導民眾如何調製柚子醬、喝柚子茶，營養師指出，柚子富...

清光緒年間，濟南的九華林酒店在製作肥腸時，先將豬大腸洗淨煮爛，加調料製成紅燒大腸，很受歡迎。後又在烹飪方法上...

中秋節快到了，美味的月餅是必備的應景食品。有「糕餅之縣」美稱的台中縣，22日辦理「臺灣第一椪 」頒獎典禮，共...