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台南盐水蜂炮盛名远播，而“盐水意面”也很有名。父亲是盐水人，在我心中，只有“盐水意面”才是正宗，才最温存。那...

要说中国的饮食文化还得从中国的几大菜系说起。中国菜分为川、鲁、淮）、粤四大菜系。也有分为八大菜系的，即再加上...

“世界在变，但酱味儿是不会变的，” 韩剧《食客》中的“云岩亭”老一辈主厨吴熟手如此告诉义子成灿。而这家承传朝...

都知“民以食为天”，这恐怕不仅仅指人的生命离不开食物。食物是构成人细胞物质来源，美味儿的食品带给人的不仅是感...

春天，烟波浩渺的大小湖泊上，随处可见那状如荷叶幼芽、嫩滑爽口、据说是杭州特产的一种野菜——“莼菜”。除此之外...

福建厦门市上的光饼，有甜咸两种的分别。做这种饼的业者，以福州人居多数。一般饼的制作法，都是大同小异，大同者...

（大纪元记者林怡香港报导）香港当今最具影响力的美食评论家非蔡澜莫属，蔡澜品牌的餐馆已成为美食的代名。强调简单...

河豚：鱼名，口小腹大，无鳞。背淡苍色，腹白色。味美而有毒，全身只有鱼肉部分没毒，食之往往致死，又名嗔鱼。遇敌...

二十几年前搬到此地，因为是公寓房子的顶楼，所以屋顶空地我俩把它规划成个简单的花圃，莳花养草、浇水施肥，打发有...

昨日晚，权威评鉴机构 ZAGAT Survey 发布2009年度纽约市餐馆评鉴结果。适逢其创办30周年，创办...

灯影牛肉是四川达县的传统名食。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而...

（大纪元记者李芳如云林报导）云林县剑湖山王子大饭店中餐主厨高锦能在餐厨界已有27年经历，日前参加新唐人举办的...

由新唐人亚太电视台主办、国立高雄餐旅学院协办的全世界中国菜厨技大赛20、21日两天在台湾的初赛已经圆满闭幕...

袁枚，字子才，号简斋，别号随园老人，（公元1716→1798年）浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士，才华出众...

豆腐是穷人的恩物，也是中国人的恩物，更是出家人每日维持热量的食品，这是不错的，殊不知这也是帝王家的恩物哩！不...

(大纪元记者黄玉燕台中报导)首届中国菜厨技大赛说明会台中场次，9月12日在台中全国饭店举办，各地参赛选手赶赴...

节能减碳也能从饮食做起，卫生署基隆医院配合中秋佳节，昨天教导民众如何调制柚子酱、喝柚子茶，营养师指出，柚子富...

清光绪年间，济南的九华林酒店在制作肥肠时，先将猪大肠洗净煮烂，加调料制成红烧大肠，很受欢迎。后又在烹饪方法上...