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因為泰餐的特色非常明顯，所用的調料與中餐、西餐完全不同。比如說，泰餐中的酸味是用檸檬汁或酸角而不是醋，鹹味是...

為帶動花蓮縣觀光產業商機，由花連縣政府優良觀光旅遊業者評審委員會，評審出四十家優良觀光商店，推薦給旅遊業者及...

大腸麵線可說是台灣小吃中深具特色且受歡迎的風味小吃，主角為豬大腸或是蚵仔（小牡蠣），所以也稱蚵仔麵線。而自家...

4日於梅山鄉農會舉辦一場旅居德國楊洪峰僑胞夫婦，長期於德國推廣茶文化，因肯定嘉義縣梅山鄉高山茶品質與泡茶技術...

葫蘆如何吃？用葫蘆煮出的葫蘆墩（豐原市）地方特色料理，今日配合第九屆葫蘆墩文化節，在儷宴餐廳熱鬧登場。日本...

利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃的魔術，20幾年後還是讓我記憶深刻。那時我們一群死黨相約...

荔枝做的果汁叫「貴妃汁」與「貴妃水」、煲燉的湯是「貴妃盅」，那精緻的點心就叫它「貴妃露」！

(大紀元胡維真編譯報導)如果飲料界要頒發成就獎，那一定非「綠茶」莫屬。到目前為止，所有的科學研究對綠茶的功效...

南投竹山有一家賣地方風味餐的餐廳，食材特別選用當地盛產的番薯和竹筍，及附近鄉鎮的土雞、香菇與茶葉，為了呈現這...

第三十八回“林瀟湘魁奪菊花詩　薛蘅蕪諷和螃蟹詠”寫賈府爽秋賞桂花吃螃蟹，把酒賞菊，臨池垂釣，潑墨吟詩等有趣情...

精美的歐洲骨瓷茶具

魚貝類中易含有有機水銀、有機錫化合物、抗菌性物質、氯系化學物質（農藥、P C B等）、戴奧辛等化學物質，尤其...

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隨著鐵板上方的一陣香氣，熱氣騰騰的和牛呈現在你的面前。鮮、嫩、香可以精準地概括饌玉房和牛的美味。配上特製的香...

茶葉中的茶多酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿蔔素極易氧化，因此環境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都...

為強力放送台中市的名攤美食，市府持續策劃系列行銷活動，預定分別在端午節、重陽節及中秋節三大節日進行。

划水的烹飪方式，或供選擇的方法不多，除了廣式做法，浙式做法中還有黃酒紅燜，我以為紅燒為宜。紅燒划水，其味濃郁...

實施全日本中國料理青年廚師競賽會是為了通過獎勵從事中國料理的青年廚師們的烹調技術和技能，促進他們在專業能力上...

大費城餐館巡禮: 亮麗寬敞的河氏牛肉粉餐館

位於北方大道的同樂軒今年的母親節，特別推出數款魚翅、鮑翅海鮮套餐，正可以為母親好好滋補一番。同樂軒港式名廚奉...

從美國人的午餐中可以看出他們的個性來，特別是從他們喜歡喝哪種湯中觀察。因為根據最近依利諾斯州立大學營養學和市...

西藏特色美食

蝦子最常見的吃法就是拿來快炒，來自香港大廚發現台灣的白蝦非常新鮮而且便宜，如果做成港式料理更能品味白蝦的鮮味...

1945年創辦於台灣的萬家香醬油，迄今已經走過了一甲子的歲月。「一家烤肉萬家香」，耳熟能詳的一句話，奠定了萬...

今年85歲的婆婆遠從南部來，巧手的婆婆這次敎了一道全家都很愛的芋粿，我發現做法比想像中簡單，要訣是芋頭要多放...