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南投竹山有一家賣地方風味餐的餐廳，食材特別選用當地盛產的番薯和竹筍，及附近鄉鎮的土雞、香菇與茶葉，為了呈現這...

第三十八回“林瀟湘魁奪菊花詩　薛蘅蕪諷和螃蟹詠”寫賈府爽秋賞桂花吃螃蟹，把酒賞菊，臨池垂釣，潑墨吟詩等有趣情...

精美的歐洲骨瓷茶具

魚貝類中易含有有機水銀、有機錫化合物、抗菌性物質、氯系化學物質（農藥、P C B等）、戴奧辛等化學物質，尤其...

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隨著鐵板上方的一陣香氣，熱氣騰騰的和牛呈現在你的面前。鮮、嫩、香可以精準地概括饌玉房和牛的美味。配上特製的香...

茶葉中的茶多酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿蔔素極易氧化，因此環境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都...

為強力放送台中市的名攤美食，市府持續策劃系列行銷活動，預定分別在端午節、重陽節及中秋節三大節日進行。

划水的烹飪方式，或供選擇的方法不多，除了廣式做法，浙式做法中還有黃酒紅燜，我以為紅燒為宜。紅燒划水，其味濃郁...

實施全日本中國料理青年廚師競賽會是為了通過獎勵從事中國料理的青年廚師們的烹調技術和技能，促進他們在專業能力上...

大費城餐館巡禮: 亮麗寬敞的河氏牛肉粉餐館

位於北方大道的同樂軒今年的母親節，特別推出數款魚翅、鮑翅海鮮套餐，正可以為母親好好滋補一番。同樂軒港式名廚奉...

從美國人的午餐中可以看出他們的個性來，特別是從他們喜歡喝哪種湯中觀察。因為根據最近依利諾斯州立大學營養學和市...

西藏特色美食

蝦子最常見的吃法就是拿來快炒，來自香港大廚發現台灣的白蝦非常新鮮而且便宜，如果做成港式料理更能品味白蝦的鮮味...

1945年創辦於台灣的萬家香醬油，迄今已經走過了一甲子的歲月。「一家烤肉萬家香」，耳熟能詳的一句話，奠定了萬...

今年85歲的婆婆遠從南部來，巧手的婆婆這次敎了一道全家都很愛的芋粿，我發現做法比想像中簡單，要訣是芋頭要多放...

還記得大學實習時去過西安，前後可能有一週多的時間，至今，實習的內容具體已記不清，但記得很清楚的是在西安吃到的...

六年前成立的「吃」雜志(EATS Magazine)最近開通新网站EATS.com，為全美國年輕的美食愛好者...

美食情感：春來閒適說吃魚，廣州人喜歡吃魚可見一斑，我一個廣州籍同事可以皰丁解牛般把 一條清蒸富貴魚吃得只剩下...

「清明」在中國黃曆的日期因沒有固定而被稱為「活節」。又《歷書》記載：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆...

講一個龍蝦的故事哈。週末我在家裏烹飪了一隻龍蝦，然後和先生一起把它吃掉了，兒子沒怎麼吃--（這是他的優點，在...

小時候很少看得到茶。只是家裏來客人的時候，母親會在玻璃杯裏放一小撮兒茶葉末，味道是淡淡的茉莉花味兒。那個時候...

在食品中，肉包子是我的最愛，記得小時候，或者是很年輕的時候，跟些朋友講過我的雄心壯志，就是我人生的理想就是開...