主食料理

「蒲燒鯛魚」大家一定不陌生，台式便當裡的主角、日式壽司裡的靈魂，但你有想過把它拿來炒飯嗎？沒錯，這次我們就來做點不一樣的——「蒲燒鯛魚炒飯」，看看這個少見的組合會擦出什麼火花，相信會讓你一口接一口停不下來！

2025年09月12日 5:00 PM

蔬菜卡邦尼意大利麵（Pasta Carbonara）配以濃郁順滑的重奶油醬汁，是經典的意大利美食。下面這款適合夏季的清淡改良版，為傳統菜式注入了清新的時令氣息。我選用的是嫩的西葫蘆（又稱櫛瓜）和細韭蔥（leeks），佐以切片的蘑菇，有著令人滿足的肉質口感。香氣四溢的新鮮羅勒使味道更鮮亮，撒上帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）則增添鹹香口味。這是一道...

意大利麵櫛瓜素食蔬食料理西葫蘆

2025年09月12日 11:00 AM

希臘波菜派也可做成早餐三明治創意料理真開胃

傳統的希臘菠菜派（spanakopita）在這款美味的早餐三明治中煥發了新意。炒軟的菠菜與芝麻菜增添了色彩，煎蛋則提供了蛋白質。如果喜歡溏心蛋，煎蛋時保持完整的蛋黃（翻面時要小心！）。

三明治希臘早餐波菜蔬菜料理

2025年09月08日 3:47 PM

【美食天堂】米紙鮮蝦煎餃～只需要30分鐘！

今天跟您分享一個可以讓，米紙鮮蝦煎餃超級酥脆的秘訣！您只需要30分鐘，就可以做出外酥內嫩的米紙鮮蝦煎餃！

美食天堂米紙煎餃蛋料理

2025年09月06日 7:45 PM

巧克力西葫蘆麵包健康美味早餐及甜點皆宜

這款簡單的巧克力西葫蘆麵包口感醇厚濃郁，巧克力味十足，表面還點綴著融化的巧克力豆。淡淡的甜味完全可以當早餐享用，或是配上香草味希臘酸奶（希臘優格）和覆盆子，變身美味的甜點。

巧克力西葫蘆麵包櫛瓜麵包食譜

2025年09月03日 11:00 AM

爆漿櫻桃番茄意大利麵自製醬汁原來這麼好吃

櫻桃番茄（cherry tomato）總是有一種令番茄愛好者難以抗拒的美味。雖然大多出現在沙拉中，但更適合用煎鍋製作簡易的醬汁，其薄皮特性使其能在爐灶上快速收汁。只需20分鐘、幾瓣蒜、橄欖油和厚底煎鍋就能搞定。在您煮好瀝乾一鍋意大利麵的時間裡，晚餐便已備妥。這道菜做起來輕鬆簡單，味道也棒極了。

布卡提尼意麵意大利麵櫻桃番茄醬汁麵包糠

2025年09月02日 11:00 AM

尿尿有泡怎麼辦？營養師教你腎臟病怎麼吃

腎臟病要怎麼吃？其實不外乎就是均衡飲食，但要特別注意的就是蛋白質的份量。蛋白質食物有哪些？豆、魚、蛋、肉類、乳品類、全榖雜糧類、堅果，甚至蔬菜裡面都有一些蛋白質。台灣腎臟病人口不輸給糖尿病，人口也是超過200萬人，8個人就有1人有慢性腎臟病。很多人都不知道自己有腎臟病，因為它沒有什麼症狀，慢性腎臟病再嚴重下去可能就要洗腎。其實有幾個簡單的判定方法，就是用這個...

泡泡尿腎臟病蛋白質水腫磷鈉鉀離子

2025年09月01日 7:00 AM

墨西哥風味牛排碗一碗搞定工作日的輕食晚餐

一碗就能搞定的主菜是忙碌的廚師的福音。這道菜很受歡迎，製作起來也讓我樂在其中。將地中海法羅小麥粒（farro）加入傳統的墨西哥玉米和黑豆食材中，能帶來驚喜的味覺體驗。

墨西哥沙拉法羅沙拉牛排牛料理

2025年08月30日 11:00 AM

【美食天堂】雞蛋炒飯～只需3分鐘！

雞蛋炒飯～只需3分鐘！

炒飯雞蛋蛋料理美食天堂雞蛋炒飯

2025年08月28日 8:23 PM

手作夏威夷披薩起司放多放滿超好吃

物價年年上漲，決定自己動手做披薩，超司隨意放，饀料放滿滿，才能吃得心滿意足，步驟簡單一起來做吧！

麵糰手作披薩披薩麵料理

2025年08月25日 7:56 AM

奶酪漢堡米紙卷無麩質飲食的美味選擇

快餐漢堡在公路旅行和時間緊迫的時候很受歡迎。但鑒於大多數三明治麵包都是用小麥製成，對麩質過敏的人通常沒有太多選擇。這種螺旋形狀的奶酪漢堡米紙卷（burger spiral）是可接受的無麩質解決方案，它們是用米紙（rice paper）製成的。這些由米、水和鹽製成的薄而透明的米紙圓片通常用於越南夏季春卷（或春捲）（Vietnamese summer rolls...

奶酪漢堡米紙無麩質飲食漢堡

2025年08月22日 11:44 AM

【美食天堂】雞肉撈麵～只需25分鐘！

如何在家裡做出超級美味的雞肉撈麵，滑嫩的雞肉，Q彈的麵條，您只需要25分鐘！

美食天堂雞肉撈麵雞料理麵料理

2025年08月15日 10:32 PM

新加坡蝦餅漢堡為夏日經典增添甜辣風味

當我丈夫長時間外出工作時，我當然會想念他，但到了晚餐時間，我不禁感激能隨心所欲地做自己喜歡吃的晚餐，無需擔心他是否吃得開心。因為我丈夫對海鮮過敏，料理時我通常會避開蝦。他不在家的晚餐，我就可以盡情享受我最愛的食物，蝦！

新加坡蝦餅漢堡蝦餅漢堡蝦料理

2025年08月10日 8:53 PM

【美食天堂】泰式蝦炒飯～只需15分鐘！

今天我們一起做泰式鮮蝦炒飯，將泰國的味道帶到我們的廚房，您只需要15分鐘！

美食天堂泰式蝦炒飯

2025年08月09日 7:38 PM

蝦仁塔可香辣與清涼絲滑口感的完美融合

用辣味香料和快速燒烤，為美味的蝦仁塔可（taco）增添卡真風味（Cajun，美國南部地區獨特的卡真料理，辣椒味濃郁）。簡單的牛油果泥（酪梨泥）則增添了奶油般絲滑的口感，能夠中和辣味。

蝦料理塔可餅蝦仁塔可卡真料理

2025年08月09日 2:50 PM

【梁廚美食】濕炒刀蜆韭菜河粉

炒河粉只要味美，真的能吃得津津有味，這道菜很適合炎熱的夏天吃，而且料理簡單，還可以學到「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」這道菜。

XO醬梁廚美食韭菜

2025年08月03日 6:00 PM

夏季晚餐吃塔可餅簡單好做又有飽足感

讓超市幫你準備這道速成夏季晚餐。我從熟食區買了冷盤捲心菜沙拉（coleslaw），然後搭配脆爽的小蘿蔔（radish）和新鮮香菜，與三文魚（salmon，又稱鮭魚）一起製作出這道色彩鮮豔、有飽足感的塔可餅（tacos，又稱墨西哥煎玉米餅）。

三文魚捲心菜鮭魚塔可餅海鮮料理三文魚料理

2025年07月31日 4:00 PM

減脂超級食物酪梨這樣料理超好吃

今天要來分享一個超級食物，它可以降低我們的壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）；它還可以保護心血管，延緩衰老，增強記憶力，增強肝臟代謝能力，同時還能減肥。這個食物就是牛油果，也叫酪梨，人家說它是「綠色黃金」。酪梨料理：1.酪梨蛋餅。2.酪梨切片沾醬油膏。3.生菜酪梨沙拉。4.香菇蝦仁酪梨堡、蘑菇雞胸酪梨堡。

酪梨減脂超級食物酪梨料理養顏美容減重牛油果膽固醇延緩衰老記憶力

2025年07月30日 12:00 PM

【美食天堂】米紙煎餃做法～金黃酥脆秘訣～只需25分鐘！

米紙煎餃做法～金黃酥脆秘訣～只需25分鐘！

蝦料理煎餃米紙蛋料理

2025年07月27日 9:45 PM

地中海穀物碗簡單好做又健康的全穀物晚餐

想多吃一些全穀物（whole grain）食物嗎？一直聽說全穀物有益健康。正好我在食物儲藏室裡發現一盒布格麥（Bulgur wheat，碾碎的小麥），我想這很適合用來做地中海穀物碗。

地中海全穀物沙拉地中海沙拉

2025年07月24日 9:41 PM

【廚娘香Q秀】日式明太子飯糰和在地肉圓

外表小巧純樸的飯糰有什麼魅力呢？二岸十大餐飲名師陳麒文分享只要把米飯握成三角形狀，再放進家人喜愛的餡料，即可以做出而簡單、美味又健康的飯糰！不論是跟什麼食材放在一起都能完美配合，正是飯糰最強大的地方！記得米是以一比一點二的比率煮成熟米。古早味平價小吃肉圓，飄香的老味道就在於五香粉啊！

在地美食飯糰肉圓

2025年07月23日 1:23 AM

【美食天堂】洋蔥牛肉撈麵～只需要25分鐘！

洋蔥牛肉撈麵～只需要25分鐘！這道洋蔥牛肉撈麵，牛肉鮮嫩、洋蔥甘甜、醬汁濃郁。您只需要25分鐘！

美食天堂撈麵牛肉牛肉撈麵

2025年07月19日 3:30 PM

在家做清淡可口的卡普瑞薩比薩？沒問題

當番茄剛剛熱透、馬蘇里拉奶酪（又譯莫札瑞拉起司，mozzarella cheese）略微融化時，這款清淡可口的卡普里切比薩（caprese pizza）就做好了。如果想在上面多加點料，加幾片意大利熏火腿（prosciutto）也很美味。先讓麵團恢復到室溫再揉麵糰，這樣會更容易操作。

比薩 caprese pizza 卡普里切比薩馬蘇里拉奶酪巴薩米克醋

2025年07月17日 7:23 PM

墨西哥辣椒奶酪漢堡漢堡的美味再升級

自製墨西哥辣椒奶酪當配料，就能讓漢堡的美味再升級。採用西冷牛絞肉（Ground sirloin。特指牛裡脊中心部位的精瘦牛絞肉）烤出來的漢堡肉質超級鮮嫩。如今，特色奶酪區販售更多口味的切達奶酪（cheddar cheeses，又譯切達起司），如墨西哥辣椒（jalapeno）、煙燻墨西哥辣椒（chipotle）或哈瓦那辣椒（habanero）奶酪。而這款食譜非...

簡單食材漢堡美味升級

2025年07月02日 4:23 PM

【廚娘香Q秀】團圓茶蝦飯