飲食健康

(大紀元記者歐文奕吉隆坡報導)中國四大傳統滋補珍品中的燕窩、人參、魚翅及鮑魚,其中以燕窩為尊。燕窩含有豐富的膠原水溶性蛋白質及黏多醣,是「大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之聖藥」,也被譽為滋補養顏的恩物。對於孕婦、孩童、老年人、愛美及養生者言,小量及長期服用將會獲得顯著功效。
多年來癌蟬聯國人十大死因第一名,海洋大學研究發現,含有「魚油」及「硒」的營養補充品不但預防癌症、改善惡病質、增強免疫力,更具有治療癌症功效。
飲食中的營養構成對人類壽命的長短有極大影響。早在30年代,美國的營養學家克萊德?麥卡就做過這樣的試驗:限制一組小白鼠熱能的攝取量,但保證其他必要的營養,而另一組小白鼠則自由取食。
英國腸胃病學會會長霍基說,近代流行的一些健康飲食觀念多半沒有科學根據,純粹只是迷信。
你不得不知的飲食常識
心血管疾病一直是健康的頭號殺手,其所引發的相關疾病及致死率均非常高。而構成心血管疾病的一大危險因子就是膽固醇的居高不下,然而,絕大多數的膽固醇過高都能藉由飲食與生活方式得到相當程度的控制。研究報告指出,膽固醇數值只要降低1%,罹患心臟病的危險就能降低2%。
不少民眾者誤以為要避免尿酸過高,就盡量不要吃肉,其實很多肉類雖然含有適量的普林,但只要不是每天大魚大肉,還是可以適量攝取,然而內臟類,或是滷到很爛的肉,因過度烹煮,已經使得蛋白質結構改變,造成普林升高,宜盡量避免。
含糖飲料風行,當心喝多、少動,不自覺成了大肚男跟小腹婆!調查顯示,國人喝含糖飲料次數呈倍數成長,而且喝越多體重越重,腰圍也越大,跟10年前相比,國人腰圍平均增加了四公分左右,年輕族群尤其明顯,而且喝多含糖飲料比起一般人,腰圍過大風險高達2.7倍,衛生署呼籲減少攝取,避免代謝症候群發生。
衛生署今天公布國民營養健康狀況調查顯示,有 17.2%的男性,7%的女性,每天喝1 杯以上含糖飲料,且喝的愈多,腰圍愈大;與過去調查資料相比,年輕族群腰圍增加尤其明顯。
來自於「美國科學公益中心」、《細胞代謝期刊》,美國、澳洲據美國食物營養團體科學公益中心統計及分析發現,10種被認為有益健康的食物,反而最容易引起食物中毒而澳洲的研究也發現,被認為可預防各種慢性病的抗氧化劑,反而易引起初期糖尿病,看似最健康,卻可能最不健康!
人們重視維生素,主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養素缺乏症。近年來研究發現,維生素還具有預防癌症發生的重要作用。許多調查也證明,與營養良好的人相比,缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌症,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。
在我們日常的食物中,主要成分是脂肪、糖和蛋白質等,而這些食物在胃裡的滯留時間大致為:糖類為1小時左右,蛋白質為2-3小時,脂肪為5-6小時。
研究指出,對已發展國家而言,二十一世紀出生的孩子活到百歲可能成為一種普遍狀況。平均壽命的延長,除了已發展國家所擁有的良好醫療資源以外,人們普遍對健康與養身的重視更是一大主因。
根據美國農業部所贊助的、由美國塔夫茲大學所進行的一項研究結果指出,藍莓因為具有高抗氧化能力,可以預防老年癡呆症。
最新的一項研究指出,在壓力變大,心情差的時候吃黑巧克力可以降低人體內的壓力荷爾蒙,起到舒緩情緒和減緩壓力效果。   由瑞士研究人員進行的研究中指出,每天吃一塊 1.4盎司(相當於20克)的黑巧克力,連續兩個星期後,人體內的壓力荷爾蒙皮質醇(stress hormone cortisol)會減少。   
苦茶油的單元不飽和脂肪酸比一般油品高,多元飽和脂肪卻極低。
新流感疫情持續增溫,如何省時省力又能增加免疫力?專家就要教大家DIY新鮮果汁,加上了當季的水果、堅果和酵母粉,含有豐富維生素ACE,蛋白質和鈣質,就能增強抵抗力!
上班族熬夜加班,常常造成肝臟沈重負擔,平時如果沒有保養身體,很容易引發肝臟或其他病變. 名廚阿基師,現場示範健康料理,讓民眾來品嚐,藝人于美人更現場分享,經濟實惠的健康方法,多攝取蔬菜及蜆等高蛋白質,就能排除身體疲勞,對保健也有很大的幫助。
想要擁有好心情?那就試試麵包這種高碳水化合物食物吧!澳洲研究員指出,高碳水化合物和低脂飲食不僅幫助減重,比起肉類及高乳製品的飲食,也更能使人心情愉快。
多吃黑木耳,真的可以讓血脂血壓變正常嗎?網路上爆紅一帖偏方,說黑木耳可以清血管,醫生表示,黑木耳有豐富膳食纖維 的確有減少膽固醇的作用,食療雖然是一個選項,但血脂數過高的人,醫師還是建議先用藥物治療,不能只靠黑木耳。
〔自由時報編譯鄭曉蘭/綜合報導〕號稱減肥大國的日本,幾乎每年都會出現因媒體宣傳而爆紅的熱門減肥食品。繼去年紅極一時的早餐香蕉減肥後,電視節目近日介紹女藝人吃泡醋昆布絲成功瘦身的經驗談後,市面上原本銷路平平的泡醋昆布絲,頓時成為詢問度暴增的當紅炸子雞。不過,類似的食品減肥功效通常遭到過度渲染,民眾若一味攝取單一食品,反而可能影響健康。
聽信“螃蟹泡酒可治療風濕病”的偏方,簡陽人楊法均將十來隻螃蟹丟進白酒裏浸泡。喝過泡酒後,他的頭部長出幾十條米粒大小的腦囊蟲,住進了成都軍區總醫院神經內科。醫生呼籲,生食是得腦囊蟲病的主要原因,建議儘量不生吃肉和蔬菜。
腦中風名列國人10大死因,僅次於癌症。預防高血壓、高血糖和高血脂,刻不容緩。」台灣腦中風學會今天提醒國人,要防「三高」,一定要控制飲食和體重,運動和戒菸酒。
流感季節如何增強免疫力?美國暢銷作家兼電視主持人「廚師醫生」拉普馬指出,蘋果和洋蔥等蔬果、雞湯、綠茶、鮭魚、優格、辣椒這六項食品有助提升人體免疫力。
(大紀元記者吳政倫台灣台北報導)近來台灣民眾的飲食習慣有了重大變化,不少民眾為了健康,力行「每日五蔬果」的飲食守則,但蔬果中的農藥殘留,卻是健康的一大隱憂。
消基會今天呼籲為避免農藥殘留,應先摘除蔬果的根莖部再清洗,另不建議用鹽水浸泡,更要注意有些蔬果含氮,若採臭氧機清洗反而會形成硝酸鹽,恐致毒且致癌。
在我們的日常生活當中,有一些小技巧,可以增加鈣質的攝取,例如:保持均衡飲食的習慣,廣泛攝取各類營養素及充足的鈣質。
腸躁症是一種文明病,它不是真正的慢性大腸炎,而經常引發罹患者輕微腹部痛,致使腹瀉拉肚子,拉幾次就沒事了。時好時發,令人苦惱。
(大紀元記者顧佳韻編譯報導)倫敦大學學院研究者週一公佈的報告指出,大量食用加工和高脂肪食品有增加憂鬱的風險。他們還發現,大量食用新鮮蔬菜水果和魚類,會幫助防止憂鬱症。
現代人壓力大,飲食習慣容易不正常,罹患腸胃潰瘍的機率相對變高。但其實,吃錯食物一樣也會潰瘍,像是空腹吃甜食,胃不好的人可是大負擔,還有竹筍、芭樂等粗纖維的食物,容易摩擦胃壁,習慣性潰瘍的人也不能吃太多。
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