黃色大吊燈,高高的天花板,巨大的壁爐,這一切彷彿讓你回到了遙遠的過去--在那裏成功的企業家,名演員吸著雪茄,正在這裝飾華麗餐廳裡用餐。這宏偉的兩層樓建築,坐落在曼哈頓41街,曾作為化學家俱樂部,意義非凡。現在成了班傑明牛排館(Benjamin’s Steak House),讓我們在這盡情的享受一個傍晚。
異國美食
俗話說 「有志者事竟成」。一家華美的飯店「羅拉」以「完整版」的面貌在SoHo區展現﹐就如同切爾西區以南味菜餚、現場音樂和賓客滿席而聞名 的「羅拉」老店一樣。
位於法拉盛的海鮮餐館金魚塘,新張不久卻常是高朋滿座。在這裡用餐,工作人員總是讓人感受到歡愉親切,即使是華人服務生亦然。這或許與金魚塘的管理哲學有關,60多歲朴老闆對待員工就像自家的晚輩。他說,要員工事情做得好,員工的心一定要穩,朴老闆強調,心才是人精神面貌表現的根源。他交代或教導員工做事,一定教得透徹,讓人知道其中的道理,做事才會乾淨俐落,一步到位。
迥別於日本料理的細緻精巧,韓國餐館的料理就給人一股豪邁豐沛的氣魄。除了主菜外,總是附帶著大大小小十幾盤的開胃菜、前菜或是附餐等,這樣的陣勢直讓人聯想到古裝韓劇中的宮廷御膳,食材豐富多樣外,烹調的手法也不含糊,有些甚至可與別家餐館的招牌菜媲美。位於法拉盛北方大道上的韓國「東海海鮮酒家」(East Seafood Restaurant) 就將這種氣魄展現得淋漓盡...
九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行,多位专业厨师介绍亚洲饮食制作以及产品介绍。擅长韩国菜的厨师柴德·普瑞查德(Chad Pritchard)在本届“铁厨师”(Iron Chef)角逐中夺冠。
九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行。
法拉盛特色餐館「食客」菜單上的「焗海鮮南瓜盅」,是一道極受歡迎的風味菜。帶殼蝦子、墨魚、蛤蜊、蚌、魷魚圈、貝肉等多種上等海鮮,加上洋蔥、胡蘿蔔、紅辣椒約6種蔬菜熟炒後,裝進蒸熟的南瓜,再淋上披薩起司封住香氣,灑上海苔粉,盛在鐵板盤中,色彩絢爛繽紛,熱騰騰地送到客人桌上。
堪稱法拉盛規模最大的韓式高檔自助餐館─New York Buffet,是結合了20餘種烤肉、海鮮百匯及50種韓式傳統冷熱美饌料理,本週起將推出每週五、六、日連續三個晚上,額外增添全隻烤乳豬。喜愛品嚐各式美食享受的消費者,應把握此超值滿足及多樣化料理的饗宴。
紐約客若要尋找正宗的意大利美食,下城中國城附近的“小意大利區”或許是主要目標。然而最近筆者發現在上東城的哈林區竟然也有這樣的場所。Piattod'Oro 一間位於5大道,117街和116街之間的意大利餐廳不久前開張了。餐廳老闆之一的Gilberto Petruccijie八十年代從意大利羅馬移民來美,他介紹他的餐廳提供正宗的羅馬式意大利菜餚。
由中南美洲經貿協會、中華民國對外貿易發展協會及台中進出口同業公會共同籌辦的「2008年中南美洲國際商品展」及「2008中南美洲商機研討會」,將在22日於台中長榮桂冠酒店展示來自中南美15個國家的商品,與研討投資新興市場的新契機。
位於法拉盛的韓國宋氏食品餐店供應健康壽司捲、泡菜和無脂優格等,正是符合現代人要求快捷、營養、新鮮、美味又實惠的飲食需求。
韓國燒烤的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉質鮮美爽嫩。法拉盛北方大道上24小時全年無休的韓國燒烤餐館「南午亭」已有十多年的歷史,採用傳統碳火燒烤,選用特別煨過的肉品,即淋漓盡致地呈現了韓式精典的烤牛排肉(帶骨)、烤牛肉片。此外,還有烤豬五花肉、乾燒鱈魚、辣味海鮮鍋、人蔘雞、冷麵等,都是「南午亭」的招牌料理,也備有特製經濟午餐。
一進門迎面就見到經理、老闆親切誠懇地向客人打招呼接著映入眼簾的就是一整排樣式精緻豐富的取食餐台,各類高檔燒烤肉品、生猛海鮮、養生沙律、解膩開胃的冷盤涼菜、韓國傳統料理、生魚片、壽司、水果、煲湯等等,洋洋灑灑90多道菜式。大廚Sean介紹說,《食客》共設計有300多道料理,每天更新輪番上架。
韓國有句諺語:「幸福就是一個人飽食美味後仰臥在床」,它表達了食物在韓國文化中的重要位置。飲食不僅僅是攝取營養,而且是一種生活傳統。韓國料理的特點是採用各種不同的食物搭配,使新鮮和醃製的食物保持平衡。由於使用大量不同的蔬菜,所以,韓國料理具有高營養和低熱量的特點。
要在紐約品嚐正宗韓國烤肉,法拉盛的韓宇村﹙HAN WOO CHON﹚絕對是值得推薦的一家,其遵循韓式古法醃製烤肉,並以傳統碳烤著稱,肉質品嚐起來滑溜順口、香嫩多汁。
喜歡韓式料理的人都知道最常吃到的米食,就是石鍋拌飯,不過有業者引進用韓國角閃石做成的壓力鍋,加入具健康概念的雜糧米與高湯悶煮,烹調出少見的粑香鍋飯,搭配燒肉或辣魷魚口感更好,另外點套餐的話,還可喝到豆腐海鮮湯以及柚子茶。
除了中國菜之外,越南食物也是一個很有特色的飲食文化。不只是越南人,很多中國人,甚至美國人,都很欣賞越南食品。河粉是米製品,很適合亞洲人口味。一碗河粉裡面加上大量牛肉、新鮮荳芽及蔬菜,非常符合現代人的健康訴求。黎牛肉粉店(Pho Le's VietNamese Noodle House)位於9326 Bellaire Blvd, Houston, TX 770...
在各式餐廳林立的法拉盛,位於41大道上的芭蕉葉餐廳獨特的集馬、泰、中式美食於一身。地道的南洋風,卻又融合了華人美食的精髓,不僅讓勇於嚐鮮的西人饕客能一飽異國風情的佳餚,同時也能滿足華人食客挑剔的味蕾。
台中市五權西路有一家特色餐廳,專門供應美式鄉村風味的義大利菜,在這裡不僅可以嚐到多樣化的正宗南瓜料理,口味豐富多變,可以吃出南瓜的鮮度與美味。
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