俗话说 “有志者事竟成”。一家华美的饭店“罗拉”以“完整版”的面貌在SoHo区展现﹐就如同切尔西区以南味菜肴、现场音乐和宾客满席而闻名 的“罗拉”老店一样。
异国美食
位于法拉盛的海鲜餐馆金鱼塘,新张不久却常是高朋满座。在这里用餐,工作人员总是让人感受到欢愉亲切,即使是华人服务生亦然。这或许与金鱼塘的管理哲学有关,60多岁朴老板对待员工就像自家的晚辈。他说,要员工事情做得好,员工的心一定要稳,朴老板强调,心才是人精神面貌表现的根源。他交代或教导员工做事,一定教得透彻,让人知道其中的道理,做事才会干净俐落,一步到位。
迥别于日本料理的细致精巧,韩国餐馆的料理就给人一股豪迈丰沛的气魄。除了主菜外,总是附带着大大小小十几盘的开胃菜、前菜或是附餐等,这样的阵势直让人联想到古装韩剧中的宫廷御膳,食材丰富多样外,烹调的手法也不含糊,有些甚至可与别家餐馆的招牌菜媲美。位于法拉盛北方大道上的韩国“东海海鲜酒家”(East Seafood Restaurant) 就将这种气魄展现得淋漓尽...
九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行,多位专业厨师介绍亚洲饮食制作以及产品介绍。擅长韩国菜的厨师柴德·普瑞查德(Chad Pritchard)在本届“铁厨师”(Iron Chef)角逐中夺冠。
九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行。
法拉盛特色餐馆“食客”菜单上的“焗海鲜南瓜盅”,是一道极受欢迎的风味菜。带壳虾子、墨鱼、蛤蜊、蚌、鱿鱼圈、贝肉等多种上等海鲜,加上洋葱、胡萝卜、红辣椒约6种蔬菜熟炒后,装进蒸熟的南瓜,再淋上披萨起司封住香气,洒上海苔粉,盛在铁板盘中,色彩绚烂缤纷,热腾腾地送到客人桌上。
堪称法拉盛规模最大的韩式高档自助餐馆─New York Buffet,是结合了20余种烤肉、海鲜百汇及50种韩式传统冷热美馔料理,本周起将推出每周五、六、日连续三个晚上,额外增添全只烤乳猪。喜爱品尝各式美食享受的消费者,应把握此超值满足及多样化料理的飨宴。
纽约客若要寻找正宗的意大利美食,下城中国城附近的“小意大利区”或许是主要目标。然而最近笔者发现在上东城的哈林区竟然也有这样的场所。Piattod'Oro 一间位于5大道,117街和116街之间的意大利餐厅不久前开张了。餐厅老板之一的Gilberto Petruccijie八十年代从意大利罗马移民来美,他介绍他的餐厅提供正宗的罗马式意大利菜肴。
由中南美洲经贸协会、中华民国对外贸易发展协会及台中进出口同业公会共同筹办的“2008年中南美洲国际商品展”及“2008中南美洲商机研讨会”,将在22日于台中长荣桂冠酒店展示来自中南美15个国家的商品,与研讨投资新兴市场的新契机。
位于法拉盛的韩国宋氏食品餐店供应健康寿司卷、泡菜和无脂优格等,正是符合现代人要求快捷、营养、新鲜、美味又实惠的饮食需求。
韩国烧烤的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质鲜美爽嫩。法拉盛北方大道上24小时全年无休的韩国烧烤餐馆“南午亭”已有十多年的历史,采用传统碳火烧烤,选用特别煨过的肉品,即淋漓尽致地呈现了韩式精典的烤牛排肉(带骨)、烤牛肉片。此外,还有烤猪五花肉、干烧鳕鱼、辣味海鲜锅、人参鸡、冷面等,都是“南午亭”的招牌料理,也备有特制经济午餐。
一进门迎面就见到经理、老板亲切诚恳地向客人打招呼接着映入眼帘的就是一整排样式精致丰富的取食餐台,各类高档烧烤肉品、生猛海鲜、养生沙律、解腻开胃的冷盘凉菜、韩国传统料理、生鱼片、寿司、水果、煲汤等等,洋洋洒洒90多道菜式。大厨Sean介绍说,《食客》共设计有300多道料理,每天更新轮番上架。
韩国有句谚语:“幸福就是一个人饱食美味后仰卧在床”,它表达了食物在韩国文化中的重要位置。饮食不仅仅是摄取营养,而且是一种生活传统。韩国料理的特点是采用各种不同的食物搭配,使新鲜和腌制的食物保持平衡。由于使用大量不同的蔬菜,所以,韩国料理具有高营养和低热量的特点。
要在纽约品尝正宗韩国烤肉,法拉盛的韩宇村﹙HAN WOO CHON﹚绝对是值得推荐的一家,其遵循韩式古法腌制烤肉,并以传统碳烤著称,肉质品尝起来滑溜顺口、香嫩多汁。
喜欢韩式料理的人都知道最常吃到的米食,就是石锅拌饭,不过有业者引进用韩国角闪石做成的压力锅,加入具健康概念的杂粮米与高汤闷煮,烹调出少见的粑香锅饭,搭配烧肉或辣鱿鱼口感更好,另外点套餐的话,还可喝到豆腐海鲜汤以及柚子茶。
除了中国菜之外,越南食物也是一个很有特色的饮食文化。不只是越南人,很多中国人,甚至美国人,都很欣赏越南食品。河粉是米制品,很适合亚洲人口味。一碗河粉里面加上大量牛肉、新鲜豆芽及蔬菜,非常符合现代人的健康诉求。黎牛肉粉店(Pho Le's VietNamese Noodle House)位于9326 Bellaire Blvd, Houston, TX 770...
在各式餐厅林立的法拉盛,位于41大道上的芭蕉叶餐厅独特的集马、泰、中式美食于一身。地道的南洋风,却又融合了华人美食的精髓,不仅让勇于尝鲜的西人饕客能一饱异国风情的佳肴,同时也能满足华人食客挑剔的味蕾。
台中市五权西路有一家特色餐厅,专门供应美式乡村风味的意大利菜,在这里不仅可以尝到多样化的正宗南瓜料理,口味丰富多变,可以吃出南瓜的鲜度与美味。
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