異國美食

經過五天繁忙的工作後,每到週末假期,不論是家庭聚餐或約會,總想找個優雅又輕鬆的用餐環境,其實不一定要選擇到五星級飯店,像在師大夜市附近,就能找到充滿浪漫氣息,主打歐洲菜色的美食餐廳。
夏天的墾丁充滿熱情,就連美食也不例外。
穿「基爾特」鮮紅格花裙,頭戴飾有羽毛的小帽,吹著造型奇特聲調別緻的風笛,這就是蘇格人。風笛、格子裙、高爾夫和威士忌,構成了蘇格蘭在世人印象中的民族風情。
提到義大利,除了藝術和時尚,還會聯想到美食!義大利美食除了比薩、義大利麵之外,海鮮和水果也很豐美,而且花點巧思將它們融合在一起,很受饕客歡迎。
菲力,沙朗,肋眼,紐約客,丁骨,紅屋,肋排,牛小排……這些牛排屋菜單上常見的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。啊哈,又想選菲力嗎?其實,真正的牛排行家,會依自己喜好的口感質地,來選擇適合部位的牛排。而且通常,都不會是菲力。
一個人的時候吃飯基本是怎麼簡單怎麼做,比如這個芝士海鮮焗飯
特別的日子裡,親自下廚為心愛的人做一頓豐盛的晚餐,意義大不同。
約的食物,正如這個城市的文化、種族一樣多采多姿。如果想吃簡單的一頓,譬如說漬菜、麵食或意大利香腸,不妨光顧每個社區都找得到的意大利餐廳。如果想吃得講究一點,可以到日本料理店嘗嘗壽司和生魚片的滋味,據說和日本當地一樣美味。也可以吃吃看傳統猶太食物,譬如說五香煙?`牛肉、薄餅卷、猶太圈餅。曼哈頓一帶的印度餐飲店則吃得到辛辣的咖哩飯。
12月18日,在日本大阪市,高島屋百貨公司的職員展示一塊價值1億日元(約85萬美元)的巧克力蛋糕。這個價值不菲的巧克力蛋糕裝飾有100顆鑽石以及5件鑽石飾品,用於在聖誕節購物旺季吸引顧客。
英文STEAK一詞是牛排的統稱,其種類非常多,常見的有以下四種:
吃西餐在很大程度上講是在吃情調:大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭台、繽紛的美酒,再加上人們優雅迷人的舉止,這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟,費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀,還是值得的。
在享受優質紅酒的同時,當然要有豐富的美食來配合。一般人都認為紅酒只適宜配合紅肉食用,但其實與海鮮類配合食用也可以有很好的效果。所以今次會為大家介紹一些意大利菜式來配合食用,既有豐富肉類,又有海鮮,保證大家在一個舒適環境內享受最滋味的食物和美酒。
墨西哥人待客的食品品種繁多,獨具風味。
全熟:切開以後滲出少量清澈的肉汁,肉質變得稍硬,一般不推薦選擇,但有宗教信仰的人合適。
法國人的蝸牛可是西菜一絕。好此味者有增無減,蝸牛本不有什麼上得了廳堂的高貴,有其喜好者還是不多, 不如生蠔那樣,擁有普偏迷倒眾生的誘惑。
美食不分國界,饕客無關中外,天天廚房,漂洋過海,翻山越嶺,衝出國門,走向世界,帶你聆賞全新的美食之旅,除了耳目一新之外,當然更要口舌一新啦!享受過了中華美食,是時候品味一下異域風情的西餐了。
顧名思義,冰酒就是冰葡萄酒之意,加拿大酒商質量聯盟(VQA)對冰酒(icewine)的定義是:利用在8℃以下,在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。冰酒對自然條件、生產工藝的要求極高,所以產量很小,也就非常珍貴,在國際市場上的身份地位很高,被稱為「酒中極品」。 加拿大+許崢,冰酒
麻辣滋味的嗆辣帶勁,雖教人食慾大開,卻也是鼻涕、汗水樣樣來,本期特別邀請JACK意法料理餐廳主廚Jimmy示範以中藥材為底的麻辣醬,口感溫醇又不失嗆辣本色,層層分明的獨特滋味,教人一嘗就上癮!
位於桃園巨蛋對面、今年6月底才正式開幕的希臘地中海餐飲主題會館,地中海藍白色系與渾圓拱門修邊的設計,讓店內充滿地中海的優閒浪漫氛圍,捎來愛琴海諸島與世無爭的祥和寧靜。
以藍、白色為主要基調是希臘特出的建築風格,浪漫的地中海風味著實令人心神嚮往,沒有出國預算也沒關係,不妨到希臘風餐廳感受異國情調,享受恰如身處在環海的希臘小島度假、享美食的愜意氛圍。
有許多人在製作馬鈴薯球時,甚至會把老舊的硬麵包撕塊後浸泡於水中,等它軟了,再與馬鈴薯一起調配。
「馬鈴薯泥」所使用的馬鈴薯,正是那種最鬆軟的馬鈴薯mehligkochende Kartoffeln。而這道正宗的德式薯泥裏,主要添加了牛奶及奶油,因此總會帶有淡淡的乳香味。
其實果醬最基本的原料就是水果與糖。而果醬凝結與否的口感,全視果膠的多寡而定。有些水果(蘋果、柑橘類、紅醋栗等)本身已含有豐富的果膠,所以在製作時,甚至直接使用普通的白砂糖即可。
烤的時間,依各人使用的烤箱而有所不同。原則上烤至比薩絲部份上色即可。若烤箱已預熟,約10分鐘上下;沒預熱約15~20分鐘。烤上幾次,應該就可以拿捏。
說到Salsa,大家可能最先聯想到最近蔚為風潮的Salsa舞蹈,熱情狂野的律動,看得是令人血脈賁張,像是吃了辣椒般的刺激暢快。沒錯,其實Salsa最早指的是一種帶有辣味的番茄醬料,後來才漸漸衍生為強調音樂或舞蹈熱情張力的另一層涵義。
煮義大利麵和通心粉時,可在煮麵水內加少許鹽和油。要注意不可在水滾時加鹽或其它調味料,不然容易造成水溢出,很危險,一定要疼愛自己。
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