異國美食

在東西為海所夾的加拿大,廣闊國土上有著無數的湖泊和河流,加拿大清新的空氣、潔淨的水源,遼闊的適合於農產牲畜的土壤。孕育出新鮮海產品、農產品、肉類等食品素材。
幾天前,「貪食」的死黨妤問我:「知道熱狗不?」嘻,熱狗誰人不知!不過本人不大喜歡,因為有肉沒菜。再問:「那塔狗呢?」啥是塔狗?嗨,還真給她問住了。
醫學上已經證實吃蕃茄可減少乳癌、消化道癌、口腔癌、肺癌、攝護腺癌……癌症的發生機率,蕃茄又具有保護心血管系統之功能,更具有美容、減肥的妙方。
綠蘆筍汆燙後襯上主廚精選美國大干貝煎至外表酥嫩內層滑嫩,並將糖粉灑灑上以少糖低溫烘烤的節瓜花後,佐上打成泥狀已融入美奶滋中的新鮮蕃茄。
在台灣PESTO 也稱為青醬、綠醬或羅勒醬。其實PESTO的用途非常廣泛,從拿來沾麵包到當沙拉的佐料和主菜的醬汁以及義大利麵的sauce, pesto皆能發揮其神奇的美味,讓平淡無奇的食材變成桌上的珍饌。
將奶油放入鍋內熱鍋,放蒜頭和洋蔥入鍋內,炒至微軟 (即洋蔥有點透明狀)。加入蛤蜊和水開至最大火,蓋上蓋子約煮3-5分鐘,灑上雞粉和鹽,加入pesto醬攪拌。放入義大利麵和紅甜椒攪拌均勻,待醬汁濃縮, 且義大利麵份吸收醬汁後即可。放入basil黑楜椒微攪拌即可起鍋上菜。
儘量把肉排肥油全部切除去掉﹐就比較有益健康。注意﹕第(5)步驟時不必加水﹐因為煮時洋蔥自然會生水。
我們家附近有間月亮河西餐廳,做的藍波芝士漢堡blue cheese burger非常好吃,害得我們經常在週末上那裡貢獻銀子。有天在超市看見有藍波芝士賣,因為漢堡很容易做,所以昨天我決定自己試試看
想要快速學得一手五星級美味料理嗎?我們邀來曾為英國足球金童貝克漢、美國房地產富豪唐納川普等名人服務過的遠東飯店主廚費歐博(FabianAltabert),示範輕鬆易學、免油煙的番茄蛤蜊醬,並利用這充滿濃濃義式風情的醬料,變化出兩道健康又美味的料理,豐富你們家餐桌!
配料:香蕉250克,豆沙150克,雞蛋150克,細干澱粉60克,熟雞油1500克(實耗75克),白糖25克,蜂蜜25克 。
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一,各地區的韓國人會就地取材,把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後,在「茲茲」做響中,把營養和美味拌在一起,使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」,最大的特點「下飯」,即使滿滿一大石鍋的飯,也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行,每個人都可根據自己的選材,會有精彩的發揮。 【中國食療網】
俄羅斯人的餃子餡有牛肉、胡蘿蔔、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨頭熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子才是第二道菜。
拌冬粉是韓國最常見的家庭料理之一,由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性,因台灣不易買到,改用冬粉。
自由時報記者馮亦寧╱台北報導 攝影╱記者沈昭良、陳俊良還蹲在騎樓捧著塑膠盤嗑烤肉?今年來點新鮮的!烤肉也講究mix and match,混搭的創意可以讓你的烤肉玩出異國風情。
烹飪是將自然物質作化學性融合,調制出可食的東西。這過程美妙如舞蹈,不必複雜卻樂在其中。在加工食品讓人眼花繚亂的今天﹐簡單的料理則令人耳目一新。義大利麵,簡單味美義大利麵就是一種簡單的料理﹐它風靡全球,成為許多老饕們的最愛。義大利麵的作法並不難,只需注意一些細節,就可堂而皇之登上桌,成為宴客的最佳餐點。嘗試自己動手作義大利麵,更是另有一番樂趣。
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