吃的健康

營養師們最愛的各國健康飲食習慣

眼下正值夏日旅遊旺季，是體驗新的文化和美食的絕佳時機。出國旅遊可深入了解世界各地的健康飲食習慣；如果您沒有旅行計劃也無須擔心。「美國新聞與世界報導」（U.S. News & World Report）近日採訪了來自世界各地的多位註冊營養師，聽他們分享自己青睞的當地健康飲食習慣和風味菜譜，可讓讀者在家裡一試身手。

健康飲食營養異國風味美味佳餚飲食之道

2016年07月28日 8:55 AM

10種可助快速減肥的食物

大家都知道基礎代謝率（Basal Metabolic Rate 簡稱 BMR）越好，越不容易胖，因為基礎代謝率約占了人體總熱量消耗的65%至70%，只靠不吃來減肥反而會讓基礎代謝率下降，所以最好的方法是提升基礎代謝率，研究指出只要提高攝氏1度基礎體溫（Basal body temperature簡稱BBT），基礎代謝率會上升12%。

天然食物減肥

2016年07月27日 9:05 AM

日喝兩罐含糖飲料罹膽癌風險劇增

喝太多汽水（又稱碳酸飲料）不利健康已廣為人知，而瑞典一項最新研究發現，日常飲用汽水或其它含糖飲料，容易讓肝臟周圍區域的膽囊和膽管長出惡性瘤。

含糖飲料碳酸飲料膽囊癌膽癌膽管癌

2016年07月20日 9:12 AM

華人移民調研：多食紅肉增加腎衰風險

近年的醫學研究已將攝入紅肉與多種疾病關聯起來，最近，美國一個研究小組基於一份針對華人的大規模調查發現，發現食用紅肉最多的一組人罹患終末期腎病（ESRD）的風險要大40%。研究人員還確提出，每週只攝入一份精瘦紅肉——最好是草飼畜肉，可以降低60%以上的風險。

保健紅肉腎病腎臟腎衰養生

2016年07月18日 10:03 AM

讓家庭餐桌遠離10大致癌食品

聞癌色變，人們都知道癌症的可怕。最常見的幾種癌症都和人們的生活和飲食方式有關。據估計，有超過一半的癌症患者，如果改變生活方式，本來可以健健康康。世界衛生組織報告，2012年有超過1,400萬新增癌症病例，導致全世界每年超過820萬人死亡。報告預計，這一數字在今後的20年還會飆升。致癌食品大幅增加患癌機率科學已經證明，致癌食品會大幅增加患癌機...

健康上的餐桌癌症致癌食品轉基因食品

2016年07月15日 9:56 AM

盤點十二大有助抗癌的超級食物

癌症是全球最可怕殺手，一年有800萬人死於癌症，且人數還在持續上升中，2030年預估癌症死亡人數會攀升到1300萬人。雖然大多數人都聞癌色變，但曾有研究發現：三分之一的癌症死亡率是因為人為飲食和行為所造成

抗癌牛奶紅蘿蔔蜂蜜豆類

2016年07月11日 4:33 PM

吃魚祝好「孕」孕婦食安知多少？

吃魚有助於腦部發育，想懷個聰明健康的寶寶，孕婦的飲食最好包括魚類；可是，不少孕婦擔憂魚受到重金屬殘留的汙染，會影響胎兒的發育。本文匯總專家的看法，探討在吃魚和不吃魚之間，孕婦究竟該如何拿捏？而吃魚時，需注意哪些食安問題？

孕婦飲食懷孕魚

2016年07月10日 4:30 PM

研究：憂鬱症可能源於人類腸道中的細菌

一直以來，人們以為憂鬱症形成的原因主要跟神經系統有關，或根源於大腦所致。但最近的研究表明，憂鬱症的根本原因可能與腸道中的細菌有直接關係。

憂鬱症細菌腸道

2016年07月08日 6:24 PM

看了下面的解說你還想吃速食麵嗎？

速食麵（又稱方便麵或泡麵）是大學宿舍學生的熱門食物，也是人們為了追求方便和快速最容易想到的餐點。中國擁有世界最大的方便麵人均消費量，美國也相去不遠，緊跟著中國大陸\香港、印尼、日本、印度和越南之後，排名世界第六位。

方便麵泡麵速食麵

2016年07月06日 10:23 PM

調配讓自己快樂的深色蔬果汁

你容易情緒低落或抑鬱嗎？《歐洲臨床營養學雜誌》（The European Journal of Clinical Nutrition）刊出的研究發現，大量食用蔬果可減少抑鬱症狀，這要歸功於這些蔬果中抗氧化劑的效用。大量研究表明，每天食用七份以上蔬果可以保證你擁有愉快心情。

抑鬱改善情緒薑黃食療蔬果汁

2016年07月06日 9:46 AM

喝熱水的十二種意想不到的好處

大多數人都知道水對人體健康的重要性，也聽醫生說過，每天理想的喝水量約八杯水。然而，大多數人不知道的是，溫水和熱水有一些獨特的優點，是喝涼水時得不到的。

健康喝熱水排便減肥美容

2016年07月04日 11:12 PM

瘦小腹必備！燃燒腹部脂肪的15種食物

和親友閒談時，問及他們的生活願景，很多時候他們都會答說：減肥。雖然考量往往是很膚淺的——畢竟，誰不希望自己穿泳衣或夏裝時顯得身材更好呢？其實，減肥、特別是減肚腩的好處遠遠不只是鏡中形象，本文介紹的15種燃燒脂肪的食物可幫你更輕鬆地達致目標。

減肥減腰圍燃燒脂肪燃脂瘦小腹瘦身腹部脂肪食物

2016年07月02日 11:09 AM

扭轉小孩挑食習慣輕鬆六招吃出健康

籠罩在慢性病發病年齡逐年下降的陰影下，讓孩子從小養成均衡飲食的習性是為人父母的重要課題。針對有偏食或挑食行為的小孩，本文結合了各家媽媽成功的實戰經驗，讓孩子吃得均衡、健康又快樂。

偏食吃得健康均衡飲食挑食

2016年06月20日 8:16 AM

印度薑黃奶能預防多種現代病你應該嚐一嚐

薑黃奶（turmeric milk）是印度一種傳統飲料。印度人通常在睡前飲用，如同西方人在睡前喝牛奶一樣。但這種金黃色的飲料更神奇，可以預防阿茲海默症、治療骨骼關節、消化不良、肝膽疾病，還可以止痛、防癌等等，說它是仙丹可一點也不為過了。

抗氧化抗炎抗病毒抗菌薑黃

2016年06月18日 4:11 PM

中醫博士李有甫闡道德養生

闊別五年後，美國知名中醫博士、世界盃武術冠軍李有甫，應本報邀請，一連兩日（6日7日）在香港小童群益會做了兩場「武術與中醫養生講座」，共吸引數百觀眾前來聽講，其獨特的道德養生理論，獲得觀眾共鳴讚好。李有甫博士還就觀眾疑問一一解答，並現場舉行義診活動，反響熱烈。李有甫博士從中國傳統文化切入，探討病的來源，並闡述其獨特的養生理念。李有甫指，有人以為養生是注...

中醫養生李有甫

2016年06月13日 12:32 PM

巧妙搭配吃蔬果養生抗癌功效倍增

食物有著「相生相剋」的食用屬性，當搭配得宜時，可以得起到「1加1大於2」的養生和抗病效益。據此，本文針對熱門蔬果，介紹平日餐飲中如何做聰明的組合，促使養分吸收及抗氧化功效達到最大化，提升人體對抗病魔的本錢。

協同作用菜餚搭配蔬果食物搭配食物配對

2016年06月06日 12:33 AM

調查：臺灣人盼更苗條 76%成年人想減肥

AIA 友邦人壽5月31日公布「2016年AIA健康生活指數調查-臺灣區調查成果報告」顯示，臺灣有76%成年人想減肥，且平均希望減8.1公斤才滿意；至於想要減肥的原因，逾九成想要更苗條和為整體健康因素著想。

AIA 健康狀況健康生活指數友邦人壽減肥苗條

2016年06月01日 2:57 PM

研究發現：常吃迷迭香可長壽

一群退休人員經常使用迷迭香（rosemary），他們不但非常高壽，而且很少有心臟疾病、老年癡呆症和其它常見疾病。

健康地中海飲食迷迭香長壽

2016年05月31日 11:10 AM

降血糖的15個天然方法

當你的身體不能有效將糖分從血液輸入細胞時，就會出現高血糖。如果任其發展，可能會罹患糖尿病。2012年的一項研究指，美國成年人有12%至14%患2型糖尿病，另有37%至38%的人被歸於前期（潛伏性）糖尿病。這意味著美國有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。美國營養網站authoritynutrition.com日前刊文介紹了15個天然降血糖的簡單方法：

控制血糖水溶性纖維降血糖降血糖食物高血糖

2016年05月26日 9:36 AM

為什麼你應該多吃西紅柿

常聽人說：「西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。」吃西紅柿（番茄）的好處不僅是抗氧化物、抑制癌細胞增生而已，很早以前的研究就已經證實，吃西紅柿有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率。

健康抗氧化劑母乳番茄胡蘿蔔素胰線癌腫瘤茄紅素西紅柿鉀

2016年05月24日 9:46 PM

花椰菜料理不當抗癌解毒功效大減

花椰菜是超級的營養食材，具有抗發炎、解毒的作用，更是抗癌尖兵。不過，料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益；進一步說，不當的清洗、切菜和烹調都會使其功效大減。有鍵於此，本文彙整生活科學網資訊和英國的研究，幫助讀者掌握料理花椰菜的箇中要領，以獲取最大化的養生價值。

綠花椰綠菜花花椰菜西蘭花青花菜

2016年05月03日 3:46 AM

你永遠不該吃的九種食品！天然保健專家詳解

如今，很多垃圾食品都被宣傳為健康食品，美國媒體「健康餐盤」（Clean Plates）創始人傑瑞德‧考奇（Jared Koch）近日發文羅列了九種被誤認為健康的常見食品，美國知名天然保健專家約瑟夫‧默寇拉（Joseph Mercola）博士則在個人網站發表專文，逐項做了進一步說明，堪稱一份相當詳盡的膳食保健指南。

加工肉類加工食品垃圾食品食品安全

2016年04月28日 9:07 AM

農藥殘留多的12種蔬果草莓「最髒」

據美國農業部（USDA）和食品藥物管理局（FDA）的檢測結果，美國公益組織「環境工作組」（EWG）自2004年以來每年都會發布一份「農藥殘留量最多的12種蔬果」名單，以提醒消費者注意。該組織近期公布的最新名單基於35,000例新鮮農產品樣品的農藥殘留數據，共涉146種殺蟲劑，這些農藥在蔬果洗滌後仍有殘留，有的甚至削皮也去不掉

有機殺蟲劑油桃草莓蔬果蘋果農業污染農產品農藥

2016年04月15日 7:43 PM

市售酸奶哪種含糖最少？28種產品排行

酸奶是種健康食品，但市售酸奶的含糖量有時相當驚人。就低脂酸奶產品而言，製造商因使用脫脂奶或低脂牛奶來代替全脂奶，常常多放糖來保持口味。那麼超市中花色繁多的酸奶，含糖量到底有幾何？美媒「技術內幕」（Tech）記者近日來到紐約曼哈頓熨斗區一家時髦超市，一一拍攝了貨架上酸奶的標籤，經過分析給出了下面的榜單。

低糖酸奶

2016年04月14日 9:34 AM

蔬菜生而不平等！盤點最適合沙拉的綠葉菜TOP10

就沙拉配菜而言，綠葉蔬菜並非「生而平等」，其營養成分和營養價值都有很大差別。美媒「商業內幕」（Business Insider）利用美國疾病控制與預防中心（CDC）2014年發布的「超級食品」（powerhouse foods）榜單，結合蔬菜的營養成分分析，羅列出了適合拌沙拉的營養蔬菜排行榜。

沙拉綠葉菜菠菜蔬菜西洋菜

2016年04月14日 9:32 AM

春天養生沙拉日韓風營養「雙酵」