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海鮮料理是我上課常示範的品項，如果在量販店買到好的大蝦，我習慣用最原味、方便的方式來烹調。雖然製作容易，但卻...

走入台南古蹟「赤崁樓」的西側巷弄裡，一座集建築、設計、色彩、古物與美食的老屋禪食餐廳—「赤崁璽樓」隱身其中...

前一餐吃剩的蛋炒飯再熱過，飯粒口感難免變得乾巴巴的。何不把吃不完的炒飯變身為另一道新菜色呢？用討人喜歡的酸甜...

市面上的麵包琳瑯滿目——全麥麵包、全穀麵包、雜糧麵包、黑麥麵包、酸麵包、白麵包、無麩質麵包、低升糖指數和低F...

德國比勒菲爾德（Bielefeld）近日新開了一家快餐店，開張當天店主提供1歐分的土耳其肉夾饃（Döner）...

雞胸肉本身就是低脂的食材，為了讓食用時不覺得乾柴，我習慣抹一點橄欖油並且順便調味，再下鍋炙燒。配菜的部分很自...

「西班牙番茄冷湯」，是很適合立夏的料理。番茄是養心的紅色食材，而冷湯的清涼爽口也可以解燥熱。

Sweet Potatoe Spread with Sorghum Wine 紫地瓜風味明顯沒有黃色...

炎炎夏日是吃瓜果的季節，瓜類可以及補充水分，清熱去火，消暑減肥，還可以減輕濕疹症狀。

文| Choices Markets 註冊營養師Jess Pirnak 在過去短短數年間，「無麩質飲食...

手擀麵歷史悠久，是千百年流傳下來的傳統美食，古人的智慧結晶。雖然現在超市貨架上擺著琳瑯滿目的掛麵和公仔麵，果...

帶皮的蔬菜，似乎都是皮裡面的部分比較鮮嫩適口；相比之下，皮就顯得粗糙乏味了。像是蘿蔔、馬鈴薯、茄子、黃瓜，我...

網羅各地美食佳餚的2018皇后區美味活動（Queens Taste 2018），1日晚在法拉盛草原可樂娜公園...

80%的心血管疾病，可以通過調整飲食和生活方式來預防。提及飲食，就少不得要多吃水果。而酸酸甜甜的奇異果，就是...

你家的冰箱像魔窟嗎？你記得冰箱裡還留存哪些食材食物嗎？我們常習慣將吃不完、用不完的食材食物一股腦兒的往冰箱塞...

怎麼了解一個城市的飲食特色，走入傳統市場最快，一年一度台北市場節今年首次推廣從大媽到名媛貴婦都喜歡的「市場甜...

這道料理源自南義小島Ponza的料理方式，當地的捕魚人家用番茄、白酒和新鮮香草做出這道快速又美味的經典漁夫料...

香椿是藥食兼用的食材，全樹可利用，是經濟價值極高之樹種。 亞蔬中心營養系代主任楊瑞玉研究百餘種蔬菜的抗...

若談起京都甜點，抹茶紅豆是第一印象，選用上等抹茶粉是成功要因，我使出王牌，一保堂的抹茶香茶色翠綠鮮麗，茶香淡...

高麗菜可謂廉價的超級食物，不僅護腸胃，還有亮眼的防癌、調節血糖等作用。 高麗菜，蔬菜中的「高麗參」

蔬菜頭因為不夠嫩、味道差，因此總是被人們忽略、丟棄。可你知道你丟掉了什麼寶貝嗎？讓在地料理講師教你一招，把不...

也想在家做出餐廳料理嗎？在臉書擁有高人氣的料理達人聖凱師，將傳授獨家小撇步，讓你在家也做出大廚般的滋味。快備...

享受過悉尼洲際酒店豪華海鮮自助餐的朋友們都知道海鮮自助餐有多麼超值！現在，悉尼洲際酒店Café Opera ...

黃梅聞來有股令人驚喜的蜜桃香，富含大量果膠，做成果醬要失敗也難，襯上高山烏龍茶，茶香甘甜沉穩，解了黃梅甜膩...

眾所周知，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋補品，也是最常見的食品之一。蜂蜜除了美味之外，還具有抗氧化、消炎，提高人...

你有多久沒整理冰箱了？雖然冰箱是食物保鮮的方便發明產物，但也因為有了這樣的空間，大家已習慣把任何食材、食物全...

火龍果是富含果膠的水果，比起其他水果的果醬來得更簡單易做。鮮豔美麗的紅色火龍果皮千萬不要輕易丟棄，因為果皮有...

老人家將孩子們從小拉扯到大，接著又幫著帶孫子，煮飯早已成了拿手活。但為子女操心了一輩子，很多長輩卻沒有想過好...

不久前，一位澳洲漁夫捕獲了一條大黃尾鰤魚（Yellowtail Kingfish）。當他把魚開膛破肚後，在魚...

十字花科的花椰菜是許多人知道的抗癌好食材，有別於水煮清燙，今天改讓它有一點西式風味吧！調味料十分簡單，而且蒜...