【大纪元2011年07月04日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)根据消费者文教基金会调查指出，市售的松饼及海蜇皮含过量金属“铝”，由于铝属于神经毒，若摄取过量恐会有“阿兹海默症”（俗称老人痴呆症）疑虑，而国内并未订定食物含铝量的标准，消基会呼吁卫生署应订定食品铝含量的管制标准。
消费者文教基金会4日指出，市售的松饼及海蜇皮含铝量过高，由于铝可能造成“阿兹海默症”（老人痴呆症）的疑虑，而台湾并未订定食物含铝量的标准，消基会呼吁卫生署应订定铝含量的管制标准。（摄影: 林伯东 / 大纪元）
消基会在3、4月抽验双北市地区的大卖场、传统市场、连锁速食餐厅及咖啡专卖店进行采样，共计购得25件样品；其中海蜇皮15件（海蜇皮食材10件及凉拌海蜇皮5件），松饼10件。
消基会表示，这次抽查15件海蜇皮样品，全部都含超过500ppm的铝，三大卖场大润发、家乐福、和爱买的海蜇皮都有被抽验出来含铝。
松饼部分，只有星巴克没有被检出铝，其他的9家店包括麦当劳(中和中山分公司)、壹咖啡(景平店)、1/2松饼厨房、丹提咖啡(爱买板新店)、伯朗咖啡(中和远东店)、UCC咖啡(忠孝店)、诗特莉(忠孝店)、KOHIKAN珈琲馆(土城金城店)，都有含100到500ppm不等的铝。
消基会食品委员会委员李哲瑜表示，海蜇皮就是水母，由于加工过程中使用明矾来脱水，而明矾的成分就是所谓的硫酸铝，所以造成海蜇皮含有铝的成分；西点食品制作过程常用的膨松剂，也有部分含铝。
伯朗咖啡总公司表示，虽然目前不清楚原因，但在第一时间，已将产品下架，追查源头；壹咖啡(景平店)、丹提咖啡(爱买板新店)皆表示，并未接获通知，不已予回应。
消基会指出，铝在医学界一直无法排除与“阿兹海默症”有关，自1969年以来，联合国农粮组织、世界卫生组织专家委员会多次举行会议，评估铝化合物的安全性；2006年将铝，包括食品添加剂，暂定每周可容忍铝摄入量为每公斤体重1毫克。
李哲瑜举例，以60公斤成人来算，一个礼拜，不可吃超过60毫克的铝。
消基会吁订含铝量标准
消基会秘书长陈智义说，香港成年人的铝摄取量为每公斤0.6毫克，约为可容忍量的60%。
由于国内食品标准，目前并未对铝有相关规范，因此消基会呼吁主管机关应尽快订出标准，为民众的健康把关。
卫生署食品药物管理局食品组副组长冯润兰表示，铝会造成阿兹海默症目前并没有科学证实，至于要订铝含量的标准，会与专家学者做进一步研议。
问题产品 伯朗咖啡：已下架
针对消基会检测的含过量铝商品，伯朗咖啡总公司表示，尚不清楚原因，不过仍在第一时间，将问题产品下架，内部也将追查源头。
至于壹咖啡与丹提咖啡则表示，并未接获通知，不愿意回应。◇
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