【大纪元2014年12月04日讯】读者对喜怀酒庄该有些儿印象，尤其在看见酒瓶上充满新春气象的中文字后，便会记得他们去年特别为马年而推出的那支红酒。
得悉去年购买了，甚至吃年饭时品尝喜怀贺马年的红酒的读者们有不少。羊年虽还有两个多月才降临，但喜怀酒庄迎接羊年新春的红酒（Lunar Red）已经准备好，是用2012年的格美葡萄加入少许舒拉所酿成的，丰媚浓艳，有蕉糖、熟透的红莓和少许的辣粉气息。数量有限，致电 250-494-4445或速上网订购吧！winery@okanagancrushpad.com
自2007年开始在旗下十亩大的Switchback Vineyards种下首枚葡萄后，喜怀酒庄的进展过程与节奏均属理想。掌握到华人贺新春的习俗而适时推出喜庆洋洋的优质红酒，便是好例子。但说得容易，好成绩的背后下的苦工却大得很，喜怀紧守当初定下的计划依据行动，故在短短数年之间已立下名号。
喜怀酒庄在2010年开设Okanagan Crush Pad 酿酒坊，在森玛兰区建立顶尖的酿酒设施，助长酒庄的发展。同时采用传统酿酒法和时尚的科学系统，酿造出来的美味酒目本身便是宜传动力。除了经典式的橡木桶和不銹钢箱存酒方法外，喜怀更特别先后从美国和意大利运来大大小小的蛋型水泥圆桶作酿酒之用，就是为了让酒酿更完美。每种酒的酿造量不会超过六百箱，贵精不贵多，喜怀的拥趸们总在第一时间即纳入，有意选购的朋友请注意！
Matt Dumayne是喜怀酒庄的酿酒师，“尊重大自然，充份让泥土地顺应地表现出来。”是他的酿酒哲学。所以喜怀的酒亦以此为题，美味之中是土壤的气质和性情。十亩大的Switchback 葡萄园一点都没有教酒庄失望过，所酿造出的酒系，足以令喜怀自豪。下一步，喜怀会在年前购下位于 Garnet Valley Ranch 的312亩地的其中20亩，正在努力开发整理中的葡萄园开始翻土栽种。这之前，他们已花了不少心机时间人力与物力去进行环境土壤天气等各类研究试验！即是说，没有十拿九稳的胜算，准备不够周详，喜怀不会乱动乱种；这也表示，他们的酒，质与味都是上乘的！
来试试喜怀其它的酒目：
Haywire The Bub 2012 （气泡酒）：酿自奥利花葡萄园的红皮偌（51%）和沙当妮（49%），美味芬芳。酸度与甜韵平衡， 苹果的清香悠悠。这是无论吃什么菜都会配合、也是什么场合都能作开场饮的怡人气酒。
Haywire Gamay Noir Rose 2013 （露西酒）：莓果味中韵藏着甘草的和润，入口清新鲜明，也是做序幕酒、闲情饮的佳选。
Haywire Switchback Pinot Gris 2012（灰皮偌）：蜜桃、橘果与芭蕉的香气流动；清爽、柔顺和圆润的酒质教人响往。
The Haywire Sauvignon Blanc 2013（白苏）：经典的卑诗酿造的白苏，花香与柚香怡神，可用来配海鲜冷盆。
Haywire Chardonnay 2012（沙当妮）：在水泥蛋桶中发酵，牛油果的质和味韵中带有橘橙的清新。
Canyonview Pinot Noir 2012（红皮偌）：较轻盈的红酒，但内里的风韵绵绵，黑樱桃、蓝莓与蕉糖在口腔里头散发，酒质柔和。此酒稍后才推出。但2011的红皮偌在市面上也许仍有少数，见到的话请立即购下，一定不会令你失望。@
