【以希心思食意】泰国食艺花似锦

要形容泰国的传统艺术与文化的话，我会选择“七彩绚丽”。这是刚在一个在泰国领事官邸中举行的午餐会内见到的人物与表演所得来的印象。
　　
任何一个国家都有自己的传统文化烹调，泰国因为是极受欢迎的旅游胜地，艺术传统与饮食文化不再是达官贵人或在皇宫里才可见得到，反而与观光旅游有密切联系的吸引重点之一。
　　
对泰国的文化我倒认识皮毛，泰国武术只知道有泰拳，传统艺术只看过穿上霓裳、动作优雅的舞蹈表演。这回在泰国领事的官邸里以近距离观赏到的还有金光耀丽的泰丝服饰展。穿的人与身上的绮罗同样漂亮夺目。说是七彩绚丽真是贴切，因连泰国的传统烹调饮文化也一样秀色可餐。
　　
先说泰国的水果雕花艺术。得天独厚，泰国盛产的瓜果本身便颜色美艳：随意沾来便有红的西瓜、玉色香瓜、绿的木瓜和金黄色的芒果，加上精致的刀工与花样的图案，便是放在眼前也舍不得的吃的艺术。
　　

一碗碗的香草鲜叶各色各味的植物是辣椒与调味品的来源，排放在厨桌上构成一幅展现着大自然色彩的图画。不用名家的笔触，无须刻画用神，随便放在那里，便能发出美态！这是上天的神来之笔，给泰国送来一大支。因为这些天然供应，便做就出不同味道层次的调味元素，让泰国在烹调上取得满分。清新的、柔和的、浓郁的、深邃的、鲜活的，当然也有辛辣的。就连泰国的丝苗米也香气暗存，也难怪泰国烹调如此受欢迎。
　　

泰国总领事Sutthiluck Sa-ngarmangkang为这个泰国节请来两位在泰国Suan Dusit Rajaphat 大学厨艺院任教授的大厨师。女厨师Naruemon Nantaragsa 可是博士身份，履历与奖项足有五张纸长。助手是年轻的Phonganan Siriseangphaiwan，操流利英语，负责外文厨艺课程。两人先示范烹调两款经典菜式：泰国炒米粉（Pad Thai）及槟城咖喱。用的全部真材实料，手法干净俐落。炒米粉的罗望子酸鲜与咖喱的爆炸性辣味，此间难寻。
　　

午餐是两位教授事前已准备好的多款原汁原味的泰国菜肴，以自助形式进行，由香草鱼饼，汤阴公至香辣鱼柳、咖喱鸡和一盆色相取胜的烩蔬菜，味道之佳教各人最少添了两回，还得回头拿甜品和泰国生果呢！
　　
午餐会是这个周末在市中心温哥华艺术馆举行的“探游泰国节”的府幕，免费入场，欢迎各位去参观，看看对泰国的艺术文化的观感与我可有相同。@