【大纪元10月2日报导】（中央社台北2日电）肝胆肠胃暨小儿专科医师连天豪从小就圆嘟嘟，长大后又长年外食、宵夜，胖到80公斤，后采用最简单的基础代谢率减重法，算出每日摄取热量，并搭配饭前喝水、高蛋白、吃冷饭等诀窍，瘦得更轻松。
基础代谢率减重法利用计算摄取热量来控制体重。身体在不动状态下，光维持呼吸和体内运作需要消耗的热量就是基础代谢率。
18岁以上成人的基础代谢率有简单的计算公式，“体重x30（不论身高）”，也就是说，80公斤者一天的基础代谢率为2400大卡，若控制到1800大卡，体重就会慢慢朝60公斤迈进。
连天豪说，基础代谢率是任何人都可以成功的减重方法，减重难免会有停滞期，但不应放弃，可以往下修正热量摄取量，或增加三餐蛋白质摄取量，减少其他糖份、油脂摄取。
他说，蛋白质食物属于低升糖（低GI）饮食，具有耐饿且不容易吃过量的特性，容易达成摄取总热量的控制。蛋白质减重法是把每天蛋白质摄取量（每公斤1克）提升到目标体重1.5到2克。
一般55公斤女性，本来每天吃55公克蛋白质，若目标体重50公斤，实行蛋白质减重法就需要改为每天吃75到100公克蛋白质。
不过，他也提醒，减重只吃蛋白质，完全不吃淀粉是错误做法。蛋白质需要被代谢成氨排出体外，若摄取过量，将会造成肝肾负担；人体的组成需要糖份，只是容易摄取过量，如果真的担心淀粉妨碍减重，可多吃抗性淀粉（不易被消化的淀粉），如糙米饭或五谷饭，膳食纤维高的地瓜、芋头也很推荐。
想减重的成人每天应至少喝2000毫升的水，连天豪说，三餐前可固定喝一杯350毫升水，增加饱足感，可降低食量，且减重者常出现便秘状况，多喝水可帮助解便。
另一个小技巧是进食顺序和吃冷饭。连天豪说，吃饭可先从蛋白质开始吃，接着吃蔬菜，如果仍觉得饿再吃淀粉类食物。煮饭先放凉再吃可提高抗性淀粉比例，达成既有饱足感，又能降低热量吸收目的。
