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台湾茶加入科学价增3倍 日本杂志朝圣

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【大纪元2016年06月02日讯】(中央社台北 2日电)国内学者和业者合作,一改过去台湾茶烘焙方式,利用科学技术让好的成分增加,去除涩味,不但提升茶叶价格2至3倍,更使台湾乌龙茶与世界名茶齐名,还有日本杂志专文报导。

国内产业以中小企业为多,极需研发能量挹注,科技部民国 102年起透过产学技术联盟合作计划(产学小联盟),鼓励学术界研究人员以过去研发成果为主轴,提出协助与服务产业界为目标的计划。

至104年止,产学小联盟共核定补助136个产学技术联盟,产学共同研发436件新技术,开发439件新产品,吸引2500多家厂商加入。并预定6月3日上午10时在国立台北科技大学国际会议厅举办成果发表会,展出11个联盟成果。

其中,中兴大学教授曾志正执行的“台湾茶制程技术产学联盟”,辅导茶农研发的新型茶品“熷乌龙茶”,还吸引日本partners杂志经由市场人士口碑引荐,来台专访本联盟会员,并专文介绍“熷乌龙茶”为世界上极品好茶。

曾志正指出,乌龙茶的两大特点就是养生跟好喝,透过实验发现茶中的“茶饥素”及“体归灵”,分别有去油腻及抗老化的功效,他认为,广泛栽种于台湾中部山区的青心乌龙就含有特有的“茶饥素”,是台湾农业具优势的资源,只要研发技术门槛高的精品茶,就能行销全世界。

熷乌龙茶”是一种乌龙茶经反复烘焙及陈放所转化出风味完全不同的精制茶品,透过实验室科学分析,验证这款茶具有“咖啡因明显减少、回甘度明显增加、茶涩度明显去除、新产生安神功效”等特色,经辅导茶制程后,具特色风味,让茶农的茶叶每斤价位由新台币3000元提升至6000元至 1万元不等。在高端茶市场蔚为风潮,要加入联盟的茶农络绎不绝。

这个联盟也辅导茶农研发“生态野放茶”,并取得欧盟、美国、日本以及加拿大有机认证,于英国参展,获得好评。

另外,元智大学教授徐业良执行的“老人福祉科技产学联盟”,联盟所拥有的 7项应用技术,已获得22项国内外发明专利。其中,联盟会员的温感释压泡棉市占率占全世界第五,透过联盟的合作平台,将国内所研发的商品拓展至国外市场。

科技部表示,产学小联盟在服务创新的突破、厂商需求的挖掘、核心技术的多元应用及媒合会员垂直跨业整合等面向,已协助会员厂商将核心技术成功导入产品并带来实际收益。

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