【大纪元2016年07月12日讯】奇异籽（Chia seeds，又称奇亚籽）近年在养生保健食品中成为新宠，它是薄荷家族欧鼠尾草的种子，其外皮是水溶性纤维，吸水后能膨胀十倍以上，能减缓淀粉转换成糖的速度，促进消化排毒，达到瘦身功效；高纤维的特性也能大大降低药物的副作用。加之热量低，富含蛋白质、钙质、Omega-3、植物抗氧化剂等成分，能降低坏胆固醇、有益心血管，并且预防糖尿病，故而被视为超级食物。
奇异籽布丁简单易做（配方1，见2；配方2，见29），而炎炎夏日中，可否将其做成消暑又美味的甜点冰淇淋呢？加拿大保健网站贝尔‧玛拉健康网（Bel Marra Health）近日分享了一个配方。
配料（四人份）：
2汤匙奇异籽，在一杯清水中浸泡10分钟；
1只泰国椰青（即嫩椰子，椰肉和椰奶都用）；
2杯生腰果，在水中浸泡2至3小时，沥干；
2/3杯生蜂蜜；
1/4杯固体椰子油（coconut butter）；
1汤匙香草精；
半茶匙海盐。
将浸有奇异籽的水、椰肉和椰奶、腰果、固体椰油、蜂蜜、香草及海盐等配料全部倒入高速搅拌机打匀，置入冰淇淋机的金属容器内，并依照冰淇淋机的操作程序制为成品。
责任编辑：茉莉
