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梨是一味良药 7种吃梨方法养身抗病

文|吴国斌(心医堂中医诊所院长)

梨,又称快果、果宗、玉乳、蜜父等。(Fotolia)

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编者按:梨子,不但是大众喜爱的水果,也是润燥解渴的佳品,因此有“天然矿泉水”之称。在古时梨子就开始用作为保健的良药,而在现代还被研究出具有防辐射、提升记忆力等功效。在此由中医师进一步介绍,梨子对人体还有哪些益处。

梨,又称快果、果宗、玉乳、蜜父等。梨的种类繁多,以天津鸭梨、山东莱阳梨及白色雪梨最富浆液。

梨,性凉,味甘、微酸。归肺、胃经。有清热,化痰,生津,润燥,解疮毒、酒毒等功效。主治消渴口干,伤寒发热,热咳,中风不语,噎嗝,反胃,便秘,惊邪等病症。

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梨除了果实的部分有上述的功效外,梨花、梨叶也有特殊的疗效。(Fotolia)

梨有生熟食之别

梨生者性凉,善于清热降火;熟者性平,功在生津滋阴。正如明代医家李中梓在《本草通玄》中所说:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”所以凡属热病,生者为佳;用于滋阴,熟者为优。清代名医王孟英也强调:“新产及病后,须蒸熟食之。”

梨的食用法,可生食、绞汁、熬膏、煎汤,或加工成梨干、梨膏糖、蜜饯、糖水梨等。

梨除了果实的部分有上述的功效外,梨花、梨叶也有特殊的疗效。梨花,可去面黑粉滓;梨叶,可治小儿疝气、霍乱吐利不止、解菌毒等。

每日饮一杯梨汁,对咽喉有清火润燥之功。(Fotolia)
每日饮用梨汁,对咽喉有清火润燥之功。(Fotolia)

古今附方与验方

一、民间单方,凡痰火咳嗽

用梨一个,削去顶尖,成一盖形,挖去核仁,纳川贝粉一钱,少加冰糖,将梨盖签上,以隔水炖熟,连吃数个即愈。

二、伤风感冒之后,常贻痰咳不愈

可用川贝二钱,桔梗二钱,杏仁五钱,胖大海一钱,与梨同煮,服之可止。

三、咽喉干涩,声音不扬

天气亢燥,体质火旺液燥之人,易生喉炎,咽喉干涩,声音不扬,歌唱家与学校教员常易患此:可用梨汁一杯每日饮之,对咽喉有清火润燥之功,其甚者可加木蝴蝶(一名千张纸)二钱,胖大海五钱,冬瓜子三钱,蝉衣三钱,冰糖少许,煮服饮之,极能使发音复常,喉头滋润,戏剧家甚珍秘之。

四、嗜食肥甘厚味

平日食煎炒炙煿醇酒厚味太过,每令人内腑蕴热,发生疮疡、糖尿等疾,最宜常啖生梨数枚,藉以解除热毒。古称梨者利也,善解食毒,痈疮发背,食梨可以治疗。胃热液燥者,梨与麦冬、石斛、天花粉等同煮食之,可以生津滋燥

五、解除北地煤火薰毒

在北平天津的水果摊上,每届严冬,均有冻梨出售,其梨经严寒天气冻过,皮色黝黑,其内梨肉已分解成为液汁,掏之可以吸汁,当地人甚喜啖食,不知者视为烂梨,冻梨最能解除北地煤火薰毒。

六、小童杂食太多,胃肠积热

积热则生痰,喉咙不时有痰声,额部又常生小疮疖,食梨或饮梨汁,可清理胃肠热滞,使大小便流畅,痰热自能消除。

梨子磨成泥状(Fotolia)
梨子磨汁,混合几滴生姜汁,频频逐少给病患饮用,自可解除障碍。(Fotolia)

七、食道部病患障碍

此病致水入即吐,难以咽下。可用梨子磨汁,混合几滴生姜汁,频频逐少给病患饮用,自可解除障碍。

注意饮食禁忌

● 梨属性凉多汁水果,凡脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、风寒感冒咳嗽者勿食;孕妇产后以及女子月经期间,尤其是有寒性痛经的女性,勿食生梨为妥;糖尿病人也理当少食勿食为好。

● 梨性凉,专治痰黄黏稠难出之咳嗽(即痰热咳嗽),若为寒痰咳嗽,痰多色清如泡沬状,则不宜食用,食之反而容易加重病情。

● 上述病症,调理之法,可饮鲜梨汁。但要留意,如身体虚弱,尤其是脾肾衰弱者,或病后调理期中,将梨炖熟食用较安全,梨汁亦宜炖熟饮用。

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梨是润燥解渴的佳品。(Fotolia)

民间故事梨子解毒疮之毒

《本草纲目》记载的一则梨的民间故事:古代有一位读书人,看起来像有病的样子,精神萎靡不振,便去拜见杨吉老,请他诊断疾病。杨氏说:“你的病情属极热之症,气血都消亡了,不到三年,便会得到毒疮之症而死去。这位读书人听到之后,心中闷闷不乐而离去。后来他听说茅山有位道士,医术如神,却很内敛而不夸大其医术。于是读书人便装扮成仆人的样子,到山里去拜访他,愿意待在他身边做打杂的工作。这位道士便把他留下来收为弟子。

过了很久的时间,读书人终于对道士表白了他来此的目的。道士帮他诊病后,笑着说:“你现在就下山,只要每天吃一颗上好的梨子。如果生的梨子已吃完,就拿干的梨子泡汤,吃它的滓并喝汤汁,你的疾病自然就会痊愈。”读书人遵从道士的告诫,经过一年之后再去拜见吉老。

吉老看到读书人容貌丰腴润泽,脉象平和,吃惊地说:“你一定是遇到异人帮助,不然病情那有痊愈的道理呢?”读书人便对吉老据实以告。吉老听到之后,便穿着庄重的衣服面向茅山而拜,责备自己所学未精。@◇

责任编辑:张静婵

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