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【好食不私藏】

你从没吃过的火锅!创意“哈密瓜芒果火锅”

稍微拌炒后,加入高汤炖煮,再加入芒果一起煮。(影片截图)

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【大纪元2018年10月11日讯】喜欢有天然甜味汤底的朋友们有福啰!你能想像用芒果哈密瓜做成的火锅吗?教你用这两种香甜的水果,做成一道丰盛的火锅料理!

你从没吃过的火锅!创意“哈密瓜芒果火锅”。(影片截图)

哈密瓜的皮可拿来熬高汤,前提是它的皮一定要洗干净,并连籽一同熬煮当作汤底,就可以不用放味素了。

煮汤并非将所有材料都放到锅里就完成,秘诀是事先将食材的香味提出来,再以不一样的顺序加入汤锅里。

哈密瓜跟芒果可以先炒过,将果香带出来,芒果最好是选择青芒果,青芒果的味道比较酸,能够把食材的鲜甜味拉出来。

【准备材料】

●食材:
鲜鱼
芒果(也可加哈密瓜)
姜片
葱段(或葱花)
菇类
中华豆腐块
鱼板
包心白菜(或高丽菜)
红萝卜片(或块状)
绿色蔬菜

●调味料:
沙拉油

柴鱼精
米酒

【作法】

1. 将鱼骨、哈密瓜皮拿来熬高汤
2. 热锅冷油,将鲜鱼两面煎至表面金黄,锁住甜味。

热锅冷油,将鲜鱼两面煎至表面金黄,锁住甜味。(影片截图)

3. 锅里下姜片、包心白菜、红萝卜、哈密瓜、菇类一同拌炒。

将鲜香菇与葱段下锅干煸至微焦。(影片截图)
锅里下姜片、包心白菜、红萝卜、哈密瓜、菇类一同拌炒。(影片截图)

4. 稍微拌炒后,再加入高汤炖煮,之后再加入芒果一起煮。
5. 最后下调味料,加入绿色蔬菜、豆腐块、鱼板、葱段或葱花即可。

稍微拌炒后,加入高汤炖煮,再加入芒果一起煮。(影片截图)

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芒果也可以拿来煮?“鲜果油伯烧豚肉”创意上菜

──转载自新唐人亚太电视台

改写:姆冬,影片制作:豪尔李,责任编辑:里欧

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