【大纪元2020年04月16日讯】（英国记者站报导）中共病毒（武汉肺炎，COVID-19）疫情袭来，给英国的食品行业和农业带来巨大的挑战，农民首当其冲受到影响。许多人担忧今年英国可能出现食物不足的问题。
一方面，英国人前段时间囤积食物，导致部分食品销量猛增，但是另一部分食品却无人问津。一方面，英国一些超市的牛奶不够卖，另一方面却有许多农场的牛奶卖不出去，不得不每天把大量的牛奶倒掉。
牛排肉卖不出去
3月份，许多英国家庭都囤积了一些食物，这个月英国的商店出售的用来做牛肉馅的碎牛肉比平时多出了5,200吨，相当于500克一盒的牛肉馅多卖了1,000万盒，相当于比平时的销量增加了60%。
这是因为碎牛肉对于许多人来说很实用，既可以做意大利面、牧羊人派，也可以做成肉饼放进汉堡包里。
由于人们对碎牛肉的需求量太大，Sainsbury’s 和Asda还进口了一些波兰的碎牛肉。
但是，另一方面，由于人们对碎牛肉的需求量大增，牛身上比较昂贵的部位却卖不出去。这可能导致几百万吨牛肉最终被扔掉。
一头牛身上， 43%的部分可以做成碎牛肉，32%的属于比较贵的部位，通常用来做牛排或者大块的牛肉出售，其余部分是牛油、骨头或者无用的部分。
英国肉类加工联合会（British Meat Processors Association）的调查显示，近期由于人们对牛排、大块牛肉的需求减少，所以这些部位的牛肉价格下降了45%。而农场里储存牛肉的空间有限，如果仍然卖不出去，这几百万吨牛肉可能都会被扔掉。
英国全国农民联合会写信给英国的零售商，呼吁他们购买肉的时候应该像过去一样，比较平衡的购买，目前这种只买碎牛肉的局面对于农民来说是无法维持的。
每周倒掉200万品脱牛奶
据WalesOnline报导，威尔士的一名农民格里菲斯（Llyr Griffiths），农场里有500头奶牛，他平时向批发商Freshways提供牛奶，这家公司再把牛奶卖给连锁咖啡店Costa Coffee、Starbucks以及麦当劳和英国航空公司等。
但是由于这些连锁咖啡店和快餐店现在关门了，英航大部分航班停飞了，他的牛奶没有人要了，而且由于疫情Freshways也无法像平时的一样把他的牛奶收走。
而奶牛每天都照常产奶，所以他根本保存不了那么多新鲜的牛奶，只能把一万多升新鲜的牛奶倒掉。
像格里菲斯这样的奶农不止一个。英国有大约一万名奶农，Royal Association of British Dairy Farmers估计遇到这种情况的有300人。据估计，英国目前每周有200万品脱新鲜的牛奶被倒掉，相当于113万升，价值22万镑。
格里菲斯表示：“我的祖母说，这比战时还糟糕。至少，那个时候乡下还可以继续为了军队和本地人制作食物。但是现在，我们一点办法都没有。”
但是，另一方面，英国零售业需要的牛奶却在急剧增加，向大超市供应牛奶的公司表示，他们疲于应对需求。
就在格里菲斯这样的奶农把牛奶倒掉的同时，一些超市的牛奶、黄油、奶油、乳酪等产品供应不足。
据斯塔福德郡一位农民的女儿表示，尽管他父亲的农场有时因为批发商没有来收牛奶，而不得不倒掉2,000升牛奶，但是她家附近的Aldi超市只允许每个顾客购买一瓶牛奶，这对于许多家庭来说是根本不够的。
奶农濒临破产
倒掉牛奶，就意味着奶农没有收入。这对于许多奶农来说是非常可怕的事情。
因为英国的牛奶价格很低，奶农能赚到的利润很微薄，而经营农场的成本很高，如果没有收入，或者批发商降价，导致收入进一步减少，那意味着一些奶农可能会破产。
肯特郡一位奶农贝茨（Robin Betts）对《每日邮报》表示：“牛奶的价格一直是历史最低，所以我们已经处于边缘了。现在我们没法把它卖出去了。我在周日那天倒掉了3,500升。你勤奋的工作，饲养那些奶牛，每天天没亮就起来挤奶，把它们倒掉，让人很难受，尤其是你知道牛奶现在供应不足 。但是现在全国都这样，我们没法进入市场。”
贝茨还说，Freshways平时每月付给他1.5万至2万镑牛奶钱，现在还没有付2月份的钱，而且修改了付款时间，3月份的钱一直到5月中旬才能收到。
一些批评人士认为，英国、欧洲和美国都有农民不得不把牛奶倒掉的情况，这说明牛奶市场出现了问题，整个市场被少数几家大规模的公司控制，而这些公司又受控于超市。消费者已经习惯于一大瓶四品托的牛奶只需要1镑多一点，所以农民真的没有钱可赚。
蔬果需要人帮忙采摘
接下来，英国农民还要面对另一个头疼的问题。那就是5、6月份蔬果成熟的季节，由于封城政策，可能会有大批的蔬果无人采摘。
英国需要有一支七万人组成的采摘大军，才能够确保这些蔬果不会烂在地里和英国的超市有蔬果可卖。
全国农民联合会的副主席布拉德肖（Tom Bradshaw）呼吁英国人帮忙，因为如果没有英国人的帮助，可能会出现食品短缺的问题。
布拉德肖表示，由于中共病毒全球流行，许多国家的农民都面临找不到临时工人帮助采摘蔬果的问题，今年进入英国的东欧国家工人只有平时的十分之一。
而旅行的禁令意味着空运蔬果的飞机减少了，只能依赖陆路运输，而许多火车司机也染病或者在家隔离，因此进口蔬果非常困难。
他说：“国际供应链变得越来越不稳定，但是我们需要的蔬果我们自己国家都有，但是如果我们不能把英国的蔬果采摘，我们可能就会缺少食物。”
空运移民工
估计英国需要七万人到全国各地的农场里帮助采摘蔬果。目前已经有超过三万人表示愿意加入其中，但是仍然缺少四万人。农业部门将从空运一大批来自欧盟的移民工人进入英国。
《泰晤士报》披露，4月16日，将有一架波音737包机抵达英国，上面是约180名从罗马尼亚招聘来的蔬果采摘工人。此后，还可能会有五架包机，运来更多的欧盟移民工人。
这些移民工人抵达英国后，会被送到英格兰东南和林肯郡各地的农场里做工。
组织志愿者帮助采摘蔬果的慈善机构Concordia表示，愿意帮忙的三万人中有近九成是英国人，一半是因为中共病毒而被暂时解雇或者彻底失业的人。
但是曾经在农场工作过的只有三分之一，其中只有2,000人可以在5月初的时候开始工作。
当然，他们在农场工作，通常每周可以赚到350镑，一些农民甚至愿意接受每个小时15镑的报酬。工作比较辛苦，每天需要在早晨5、6点就开始工作，然后在下午3、4点温度最高的时候结束。
人们去农场的交通问题、住宿问题以及如何保持两米的距离，这些还在等候英格兰公共卫生署的规定。
好消息是，财政部放松了规定，允许目前被加入到工作保留项目、可以从政府领取最多80%薪水的暂时解雇员工成为志愿者，帮助农场采摘蔬果。◇
责任编辑：陈彬
