【大纪元9月4日讯】
选料：
黄豆500克
猪排骨800克
料酒、精盐、味精、葱段、姜片、青蒜片、酱油各适量。
做法：
- 将黄豆洗好后，放入清水中浸泡5小时
- 排骨洗净，斩成3－4厘米长块
- 排骨块放入沙锅内，加入葱段、姜片、料酒、酱油、适量水
- 煮沸后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用文火炖至黄豆酥软即可
- 临食时，加精盐和味精调味，盛入大汤碗内，撒上青蒜片，搅匀即成
特点：
豆熟肉烂，衔香可口。
功效：
黄豆每百克含钙367毫克，磷571毫克。排骨富含钙质。此外，黄豆、排骨还含丰富的蛋白质、多种维生素等营养成分。此菜营养丰富，有利于牙齿的健美。@ffffff>(http://www.dajiyuan.com)
