【大纪元2月8日报导】（中央社华盛顿八日法新电）医学专家进行的研究如今证实，许多人在减肥过程中受到的种种痛苦与折磨，可能根本就是徒劳无益之举。
许多年龄较大的妇女为了避免癌症、心脏病或是中风，对滋味鲜美的牛排都敬谢不敏，宁可常吃青菜沙拉。今天发表的医学研究结果显示，她们在这方面所做的牺牲对健康的助益不大。
史丹佛预防研究中心的史提法尼克教授说：“对大多数妇女而言，只是改吃低脂食物对健康并没有什么帮助。”二月八日出版的美国医学会期刊发表了专家的研究结果，史提法尼克教授也参与有关的调查研究。
这篇打破传统观念的报告似乎推翻了大多数的减肥理论。报告指出，改吃低脂食物并不会大幅减少妇女发生乳癌，心脏病或是中风的概率，也不会减少停经后的健康妇女发生结肠癌的机会。
医学专家指出，虽然事实上，四万八千八百三十五名五十岁到七十九岁改为食用低脂食物的妇女，比起不改变饮食习惯的妇女来，乳癌发生的概率降低百分之九。
可是就统计而言，专家认为此一差异并未大到有任何重要意义，因为出现此一差异的原因可能是由于偶然因素，这个医学研究计划于一九九○年代进行，时间总共长达八年。
举例说，在一万名妇女中，食用低脂食物的妇女一年有四十二人发生乳癌，比较起来，维持正常饮食习惯的妇女有四十五人发生乳癌。
到了第一年的研究结束时，低脂组妇女食物热量的百分之二十四来自于摄取的脂肪，并未达到医学专家要求为百分之二十的目标。
当医学研究进行到第六年时，低脂组妇女食物热量的百分之二十九来自于摄取的脂肪。
相互比对的另一组妇女，在第一年食物热量的百分之三十五来自于摄取的脂肪，在第六年增为百分之三十七。
在医学研究开始进行时，这两组妇女食物热量的百分之三十五至百分之三十八来自于摄取的脂肪，而且低脂组妇女也增加了她们蔬菜、水果与谷类的摄取量。
医学研究专家发现，可是这些饮食习惯的改变，并未使结肠癌与心血管疾病发生的概率产生明显变化。
