健康厨房轻食料理

【健康轻食料理】牛肉豆皮炒芹菜

梅芬

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材料:

牛排肉
芹菜
豆皮


牛肉豆皮炒芹菜的食材准备(图:梅芬/大纪元)


牛排肉稍微冷冻以后切薄片,加一点酱油腌着。芹菜切断,豆皮(大片豆包)综合调味料,(一点点大蒜茉、一点醋、一点酱油、还有烹大师粉)。

生姜丝、葱段、青辣椒或红椒少量。

菜洗净以后切好备用,凤梨切少量作盘饰。

步骤:

用少量、中温热油,把腌好的牛肉倒进去,很快的拌炒一下,就等于是肉片过油。

把过油的牛肉片盛出来备用,再将生姜丝,少量的青辣椒入锅,用锅子里面余油爆香。再把牛肉再倒回去,让它出味道,拌个两下盛出来,就起锅。

盛出来以后,把豆皮放在锅子里面,让热锅稍微烤一下,再把综合调味料加入,有点红烧的意思,再把它拨到旁边,芹菜倒下锅,芹菜本身的水分就会把芹菜煮熟。芹菜快熟的时候,牛肉入锅拌均,让食材味道都融合后就可以盛出来了。

非常的滑嫩,加了豆皮以后,增加菜肴滑嫩的口感,减少肉量。凤梨片作为摆饰。

作用:

这道菜四季皆宜,是一个道快炒的菜,不用五分钟就能完成。

芹菜纤维高,芹菜本身有点苦味,对于血压高的人常常吃是非常好。

口感:

芹菜咬起来的时候是脆脆的。豆皮非常滑嫩的,牛肉是非常柔软,有它天然的香味。

这道菜非常适合忙碌的家庭主妇,或者是单身人士,想吃一道可口又简单的菜肴非常适合。

变化:

芹菜炒豆腐干丝、还有芹菜炒豆干、芹菜炒肉丝,很多种搭配变化可运用。@*(http://www.dajiyuan.com)

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