不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就就造成了极大的浪费。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容 忽视。
2004年10月28日 1:44 AM 饮食健康
2004年10月28日 1:44 AM 有研究发现，过多食盐能影响机体充分吸收食物中的钙；但最新的研究发现，高盐饮食还能导致人体骨骼中钙的更多流失，妇女易患的骨质疏松、骨萎缩和骨折等症与食盐过多也有一定关系。
2004年10月28日 1:34 AM 对人体的健康威胁主要也来源于人体内的有毒物质，这些有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。而鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，这样就把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外...
2004年10月28日 1:22 AM 前往西班牙南部哈安市参加周末研讨会，讨论橄榄油对健康功效的三百名科学家，今天在会后发表的结论中一致公认：橄榄油对健康有益。齐聚这个世界上最大橄榄油生产中心的科学家指出：“地中海式饮食习惯又被重新发掘为最能符合营养与乐趣所需的东西。”
2004年10月27日 6:40 PM 在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。
2004年10月26日 11:34 PM 一般常见的脱发，斑秃、秃顶等，通常认为是在精神过度紧张及受到强烈刺激后发病或促进病情发展的。另外，与内分泌障碍、局部病灶感染、营养不良、外伤、血管功能不全、遗传因素、身心因素、肠道寄生虫病等有关。此病除了应用药物和其它方法进行治疗外，还可采用饮食疗法。
2004年10月26日 8:56 AM 养生风潮下，生菜沙拉成了许多民众的主食，但台湾台中市卫生局对生菜有疑虑，展开全面抽验，因为业者常用双氧水和二氧化硫来杀菌保鲜，而这些化学物质，人体吸收过多会造成气喘，严重会引发肺癌。
2004年10月25日 8:49 PM 在曰常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸脢活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。
2004年10月24日 8:35 PM 〔自由时报记者魏怡嘉╱台北报导〕台湾学童肥胖问题有越来越严重的趋势，研究发现，大约每三名男童中，就有一人体重过重或肥胖，女童则大约是每四人中有一人，而男童肥胖盛行率最高为十一岁，女童则为十二岁。
2004年10月24日 3:42 AM 2001年，由于繁重的学习任务，特别是博士资格考试期间的突击迎考，我的眼睛受到很大伤害。当时我只要看10分钟的书，或上电脑10分钟，就会感觉眼睛很疲劳，要是再看下去，眼睛就会发疼。这个时候只好暂停学习，到外面跑一圈，放松放松，这样回来又可以看上10分钟。
2004年10月23日 8:47 AM 拟定属于你自己的健康饮食方案吧。一份全新的健康饮食计划，将会使你浑身充满活力，比以前更有耐力，而且情绪的波动也不再那么强烈了。如果长时间坚持这样的饮食，那么不仅你患疾病的几率降低，而且还会比预期寿命延长15年。当然，随之而来的，还有你一直向往的好身材呢。
2004年10月22日 10:25 PM 我们发现紫砂电饭煲与普通金属电饭煲的区别在于：紫砂电饭煲是采用天然紫砂作内胆，用放射性红外线内胆来煮熟米饭，金属电饭煲是采用铝合金喷上“特富龙”涂料，运用金属导热原理来达到饭熟的目的。紫砂电饭煲通过多方鉴定和论证，属于“天然、健康”型产品，是真正从保健、无污染的角度为人们着想的。因此，有人预测，紫砂饭煲最终将取代金属内胆饭煲地位。
2004年10月22日 10:13 PM 
人体六种养分的最佳来源
2004年10月22日 5:39 AM 编者按】耶鲁大学医院的外科医生西格尔（Dr. Bernie Siegel）于1986年，出版了其第一部畅销书《爱．医学．奇迹》（Love, Medicine and Miracles），提出精神在抗争疾病中的巨大作用，因此改变了医学界对病患的护理方式。大纪元将陆续向读者介绍这位当代驰名国际的奇医、作家及演讲家的建议。 怎样令自己病得更严重？哪有医生向病人提供...
2004年10月22日 12:03 AM 今天公布的一项研究显示，每天喝一杯咖啡以上的人，显然与引发心脏疾病的心血管发炎有关。希腊的研究人员针对三千名男女各半的民众所做的研究发现，健康的成年人每天饮用超过两百毫米的咖啡，测试出各种不同的发炎比率也较高。
2004年10月20日 6:30 PM 枸杞能补虚、明目、令人长寿。枸杞的传说很多，在明朝李时珍的《本草纲目》上有记载：“……保寿堂方载地仙丹，云：昔有异人赤脚张，传此方于猗氏县一老人，服之寿百余；行走如飞，发白反黑，齿落更生，阳事强健。此药性平，常服能除邪热，明目轻身。”
2004年10月20日 3:04 PM 中国人一直以来都把橘子皮广泛用于烹饪和草药中。最近美加科学家发现橘皮可降低肥胖仓鼠的胆固醇，其潜力甚至超过一些降脂药并且无副作用。这项新研究刊登在五月十九日的《农业与食物化学期刊》上。
2004年10月20日 3:03 PM 今日头条
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美国中央司令部（CENTCOM）周五（6月5日）表示，美军在霍尔木兹海峡击落了4架伊朗发射的“自杀式”攻击无人机，随后针对伊朗沿岸的雷达侦察站发动回击。
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