site logo: www.epochtimes.com

一天吃半顆酪梨 提升飽足感 還能降血脂

文/蘇冠米

常食用酪梨,可以幫助降血脂、抑制食慾。(Shutterstock)

常食用酪梨,可以幫助降血脂、抑制食慾。(Shutterstock)

人氣: 24093
【字號】    
   標籤: tags: , , , , ,

許多人有高血脂的困擾,但卻很難克制美食的誘惑。每天吃半顆酪梨,能輕鬆抑制食慾,還可降血脂

酪梨降血脂 糖尿病人也能吃

當血液中的膽固醇和三酸甘油酯的濃度偏高時,即是高血脂。形成高血脂的原因很多,例如飲食不當、肥胖、運動量不足、壓力、吸菸及家族性遺傳等等。高血脂會對身體帶來許多危害,血脂若太高,容易使血液循環不順暢,導致動脈硬化、心肌梗塞,甚至中風等嚴重疾病。

常食用酪梨,可以幫助降血脂。

酪梨被金氏世界紀錄譽為「最營養的水果」,還有個美麗的綽號,叫「幸福果」。據台灣農委會資訊,酪梨含脂肪高達8.3%至22.8%,但只有2%是飽和脂肪,大多數都是對人體有好處的單元不飽和脂肪酸和omega-3脂肪酸,所以有利於控制血脂、降低血液中膽固醇的含量,預防心血管疾病。

高血脂症狀也容易伴隨高血糖問題一同出現,糖尿病患者往往容易發生高血脂。而酪梨含醣類2.7%到6.7%,為低醣類高能量食物,適合糖尿病患者食用。而且臨床證明吃酪梨不會致胖。

另外,酪梨還含維生素A、B6、C、E、鐵、鉀、鎂、葉酸、葉黃素及膳食纖維等營養,可保護眼睛健康、補血、抗氧化。

雖然酪梨營養豐富,但由於是油脂類食物,食用時要限量,同時要減少烹調用油,以免攝取過多油脂。同心醫療體系營養師楊斯涵表示,有研究指每天吃130到250克的酪梨對心血管有保護作用,因此每天吃半顆酪梨(去皮去籽200克)即可。

午餐吃半顆酪梨 就可抑制食慾

午餐搭配半顆酪梨,可增加飽足感,抑制食慾達40%。

美國羅馬林達大學(Loma Linda University)曾進行一項研究,調查26位年齡在25至65歲、體重為超重或中度肥胖的成年人,觀察他們午餐吃酪梨對身體的影響。

結果發現,與午餐不吃酪梨的對照組相比,在午餐中添加半顆酪梨的人們,在飯後3小時內,飽足感提高26%,並減少40%的飲食慾望;在飯後5小時內,飽足感提高23%,飲食慾望減少28%。

研究顯示,酪梨有抑制兩餐之間飢餓感的效果。當人們覺得飽足,就不容易在兩餐間吃零食。

酪梨可以這樣吃

當酪梨皮由綠色轉褐色、果肉變得柔軟,就可以食用了。酪梨本身吃起來沒有甜味,往往需要搭配其它食材或用醬料調味。將酪梨切片蘸醬油或是做成酪梨牛奶都是常見的吃法。

值得注意的是,酪梨中類胡蘿蔔素含量最豐富的部位,是靠近果皮的深綠色果肉,所以在吃酪梨時,不妨將果皮內殘留的果肉刮下來食用。

酪梨可以與富含脂溶性維生素的蔬果一同食用,例如和胡蘿蔔、番茄做成生菜沙拉,促進脂溶性維生素的吸收。

酪梨的料理手法十分豐富,可以做成酪梨醬塗抹在吐司上食用。(Shutterstock)
酪梨的料理手法十分豐富,可以做成酪梨醬塗抹在吐司上食用。(Shutterstock)

酪梨的料理手法十分豐富,楊斯涵介紹兩種簡單易做的吃法:酪梨莎莎醬鮪魚吐司和酪梨雞肉沙拉。這兩道食譜皆含有大量蔬菜及低脂蛋白質(鮪魚、雞肉),鮪魚還含有omega-3不飽和脂肪酸,可提升飽足感,並有利降血脂。

● 酪梨莎莎醬鮪魚吐司

食材:酪梨1顆、大蕃茄1顆、洋蔥1/4顆、鮪魚罐頭1/4罐、檸檬汁適量、黑胡椒鹽適量、橄欖油1茶匙、吐司。

步驟:

1. 把番茄去籽,洋蔥洗淨切成細小丁,放入碗中。

2. 挖出酪梨肉、入碗,用叉子碾成半泥狀後,加入鮪魚一起攪拌。

3. 最後滴入檸檬汁、橄欖油,灑上些許鹽巴和黑胡椒拌勻,即可抹上吐司享用。

● 酪梨雞肉沙拉

食材:酪梨1顆、綠花椰菜、紅/黃甜椒、雞柳2條、檸檬汁適量、黑胡椒鹽適量、橄欖油1茶匙。

步驟:

1. 壓著雞柳一端,用菜刀前端順著方向刮除筋膜,切成塊狀,再灑上鹽、胡椒。

2. 花椰菜切成小朵,加鹽燙熟。酪梨切成一口大小。

3. 在平底鍋中倒入橄欖油,以小火炒花椰菜、紅/黃甜椒、雞柳及酪梨。

4. 以檸檬汁、黑胡椒及鹽巴調味盛盤就完成了。

· 當心酪梨染李斯特菌! 吃酪梨一定這樣洗 

· 酪梨籽別丟!煮茶喝燃脂抗老化 營養不輸果肉

· 日本300名醫票選健康食物TOP10 第一名你想不到

責任編輯:李清風

評論