【大纪元09月22日讯】(大纪元记者吴翰林编译报导)近年来健康主义抬头，有很多人喜欢以沙拉来代替主食，殊不知沙拉看似健康，却不一定能保证健康。英国的一项调查显示，超市、咖啡及快餐连锁店所提供的现成沙拉，盐分比一个巨无霸汉堡还多，使消费者在在不知不觉中摄取过多盐分。
这项针对270份沙拉和意大利面所做的调查发现，约十分之一的沙拉含盐量超过巨无霸汉堡。知名玛莎百货超市所售之沙拉与意大利面更有高达有十分之七含盐量超标。
现金广告主任凯瑟琳．詹纳(Katharine Jenner)对此研究结果感到讶异。她补充说：“消费者常常感到臃肿且懒散，都可能是这些沙拉所隐藏的盐分所造成的。”
被点名高盐的连锁食品沙拉包括“麻辣龙虾沙拉面”，一份含3.51克盐、麦当劳脆鸡肉培根沙拉。(crispy chicken and bacon salad)，每份含2.6克盐、肯德基的“辛格尔沙拉”(zinger salad)含盐量3.1克及“原始配方鸡肉沙拉”(original recipe chicken salad)含盐量2.9克。
低盐低钠长保健康
专家指出，目前虽部分超市已采取减盐行动，沙拉的部分已减少约四分之一的平均含盐量，但相较于每日6克的食盐建议摄取目标，食品制造商仍有很长的路要走。
高盐饮食对健康的危害非常大，会使过多的水分滞留于体内，造成水肿、血液量上升、血压升高进而增加心脏负担。美国医药协会(American Medical Association)曾指出，若美国人的盐分摄取量能减少一半，每年可防止约15万人过早死亡；即使是每天减少1公克的摄取量，也能产生让约二十万人延长寿命，其对健康影响之深远也由此可见一般。
由于现今民众外食比例日益增加，盐分的控制更显重要，过高的盐分摄取除了可能导致高血压与心脏病，也会增加胃癌发生率，同时加速钙质流失从而使骨质疏松症发生率提升，不可不慎。
营养学家汉娜‧布林斯顿(Hannah Brinsden)建议，购买时检查沙拉和意大利面上的产品标签，或自己在家里烹调健康低盐的餐点。另外，保持多摄取水分的良好习惯，最好是纯水或柠檬水；淡豆浆也是一种很好的选择。淡豆浆含有较多的钾，有利于钠的代谢。
虽然食用盐有平衡电解质的功效，也是人体所不可或缺的营养成分，但科学家指出人类食用盐已明显过量，如同对毒品上瘾一样，因此如何维持均衡的低钠饮食，是健康生活不可轻乎的一环。
