最近台灣合法食品添加物起雲劑中被非法加入塑化劑，引起民眾極大的恐慌。目前周遭的生活環境，無時無刻都暴露在塑化劑的汙染下，可以説防不慎防。
想減少有毒物質對人體的傷害，任何企圖想用化學合成藥物來解毒的方式，都有問題，因為用來解毒的化學合成藥物本身即具有毒性。因此，最好的防毒、解毒的方法，是以大地所蘊育而生的天然食物解毒。
天然的食物，均包含有四氣及五味。五味即「酸、苦、甘、辛、鹹」，此五味對應了五行的「木、火、土、金、水」。所以凡是味甘的食物即具有土性，可以養脾、補氣、化生萬物，當然也包含解毒的特殊療效。許多中醫古代典籍明確記載的一些解毒的藥材，其味均為甘，就是這個道理。以下介紹三個簡單好用的解毒中藥食材及二個藥方：
甘草（許鳳珍）
甘草
氣味甘平，無毒。甄權曰：「治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒，調和眾藥有功，故有國老之號。」明‧繆希雍《神農本草經疏》曰：「甘草解一切金石草木蟲魚禽獸之毒者，凡毒遇土則化。甘草為九土之精，故能解諸毒也。」急性中毒時，甘草劑量必須重用至一至二兩。病症緩解後，隨即減至輕劑量，如一至二錢。
黑大豆（Fotolia）
黑大豆
氣味甘平，無毒。李時珍《本草綱目》曰：「夫豆有五色，各治五臟。惟黑豆屬水性寒，為腎之穀。入腎功多，故能治水消脹下氣，制風熱而活血解毒，所謂同氣相求也。又按古方稱大豆解百藥毒，予每試之大不然，又加甘草，其驗乃奇。如此之事，不可不知。」小兒食用黑豆須注意不可與「豬肉」同食，否則容易壅塞氣機，引發不測。建議十歲以上的小孩食用，較不會有問題。
綠豆（Fotolia）
綠豆
氣味甘寒，無毒。《本草綱目》：「解一切藥草、牛馬、金石諸毒。」
【解毒保養方】
此方可作為平時保養用的解毒方：黑大豆一兩、綠豆一兩、甘草一錢，加水煮沸二十分鐘食用。可五日食用一次。
【急性中毒治療方】
當病症緊急，用量就必須加大：黑大豆三兩、綠豆三兩、甘草一兩，加水煮沸三十分鐘食用。隨病情調整服用次數。症狀緩解後，隨即以「解毒保養方」的劑量使用。@◇
（本文作者為心醫堂中醫診所院長）
