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又熱又渴 怎麼吃健康又退火?(一)

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現代人每到夏天總喜歡到商店搬一箱箱的飲料回家飲用,但自從塑化劑之後,大家才意識到喝下許多毒物及化學添加物的飲品。在炎熱的夏季裡,該如何健康的消暑呢?

夏季氣候炎熱,人們常會感到胃腸消化不良,食慾不振,四肢乏力。這是因為夏天氣候暑熱夾濕,汗孔開泄,出汗較多,加上人們喜食生冷寒涼之物,更易傷脾胃所致。

因此建議夏天高溫濕重,應經常食用苦味食物。苦味食物,既可清泄暑熱,又能健脾燥濕,增進食慾,如:苦瓜味苦,性寒清熱,能刺激人體唾液、胃液分泌,令人食慾大增,並可清心除煩,對熱病煩渴、煩躁不安,中暑、暑瀉有良效。

此外,夏季人體出汗較多,最容易損傷津液,需適當食用酸味食物。因酸味食物,能斂汗、止瀉、袪濕,既可預防因流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。如可多食檸檬、烏梅、葡萄、山楂、西紅杮、草莓、芒果等水果。


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出汗較多者,建議多補充水份,許多盛產於夏季的蔬果,似乎是為人的需要所安排的。最值得推薦的瓜類蔬果,如:冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜的含水率均在90%以上。

瓜類中所富含的水,是一種具有多種營養成分的水,它經過多層生物膜、多次過濾形成的,是道道地地的營養、天然、潔淨,生物活性的水,夏天多吃這類蔬果對人體非常有益。

按照中醫的理論,瓜類屬涼性食物,能消除暑濕,通利二便,並可涼血解毒,疏通人體的消化道、泌尿道及汗腺等「排毒管道」,使體內的毒素隨同糞便、尿液、汗液等排出體外。且瓜類屬於抗汙染力強、聚集汙染物較少的蔬菜。在同等汙染程度的土壤中,瓜類的重金屬和硝酸鹽汙染都較輕。@◇ (本文作者為心醫堂中醫診所院長)

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