【大紀元2012年12月29日訊】 (據台視新聞報導)就要跨年了，三五好友相約小酌一番，但宿醉了怎麼辦呢？南韓有項研究發現，「吃蘆筍」可以解宿醉，因為蘆筍富含氨基酸和礦物質，對肝臟來說，能促進酒精代謝，不過營養師提醒，蘆筍的解酒效果，既緩慢又有限，想不宿醉，喝酒時還是量力而為。
乾啦！ 跨年趴免不了要喝一杯， 但喝多了， 隔天宿醉可怎麼辦呢？ 除了買解酒液， 你還可以靠它啦！ 沒錯，就是蘆筍。
有研究發現， 蘆筍內的氨基酸和礦物質， 能促進肝臟代謝， 降低酒精殘留， 尤其選擇吃蘆筍葉部， 因為這裡氨基酸含量比較高， 烹調方式最好用川燙的， 如果打成蘆筍汁， 也要連渣喝下才有效， 其實解酒不只吃這味， 牛奶中的菸鹼酸， 和全麥麵包中的Ｂ群， 也能促進肝臟代謝。
另外像蜂蜜， 含有一種大多數水果沒有的果糖， 能加速酒精分解， 而吃西瓜，可以利尿， 讓酒精快速排出， 不過營養師提醒， 這些食物， 只是緩解宿醉症狀， 並不能完全解酒， 想不宿醉，還是別貪杯。
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