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去新亭 吃鰻魚大餐

炭火燒烤 養生鮮湯 中秋迎客 24小時營業

「新亭」特色烤黑豬排香而不膩、百吃不厭。(攝影:愛德華/大紀元)

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【大紀元2013年09月05日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)鰻魚是傳統名貴魚類,也是世界上最神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特,先是在海水中產卵成苗,後又進入淡水成長。鰻魚在「絕食」一年半後仍能生存,養殖的鰻魚壽命可長達50年。鰻魚的營養價值非常高,所以被稱作是水中的軟黃金,從古至今均被視為滋補、美容的佳品。講究養生的日本人就常吃香噴噴的烤鰻魚以保持充沛精力。

在紐約,想吃鰻魚去哪裏呢?位於法拉盛北方大道的「新亭木炭燒烤」,擁有獨立的水族館,每天提供200多條新鮮鰻魚。炭火燒烤鰻魚、全鰻魚鮮湯,都是你您在別處品嚐不到的美食,滋補好滋味,超值享受。

11年成功經營 28年精湛廚技

「新亭」老闆申鶴湜夫婦,成功經營法拉盛「名家」嫩豆腐煲專賣店11年,名揚法拉盛華人社區。申老闆說:「要做就做最好的,是我們的經營理念。我們選擇最好的食材、出品最正宗的美味,我們會像對待皇帝一樣對待每位顧客。我們會盡力打造法拉盛最有名、最好的燒烤店。」

「新亭」的名廚朴炫英先生,有28年廚師經驗,曾在很多韓國社區大的餐館工作過,醃製烤肉和調製烤肉醬更是朴先生的拿手絕活。「新亭」的所有菜系都是選用自配調料,不放味精,味道超好,健康營養。

營養燒烤鰻魚 新鮮夠味

鰻魚口感軟嫩,富含不飽和脂肪酸,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚富含鈣質,經常食用,可強身健體。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的壯腎功效。另外,被稱為「腦黃金」的DHA及EPA(深海魚油成分)在鰻魚體內含量很高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為「可吃的化妝品」。

鮮美原味的碳烤鰻魚。(攝影:愛德華/大紀元)
鮮美原味的碳烤鰻魚。(攝影:愛德華/大紀元)

鰻魚的肉質是美味的靈魂,「新亭」燒烤的鰻魚都是新鮮的活鰻魚,在顧客點餐後,才開始處理,保證絕對的新鮮營養。申老闆介紹說,炭火燒烤鰻魚有兩種吃法,一種是蘸鹽吃,一種是像品烤肉一樣蘸傳統醬料吃。申老闆特別推薦蘸鹽吃法,最能品嚐到鰻魚鮮美原味。

整魚磨碎 鰻魚滋補湯

傳統魚湯,都是採用燉制,即把魚的鮮味燉入湯中,配以不同的食材和各種調料,不同的配料和調料決定了不同的口味。「新亭」熬製的特色鰻魚湯,是把新鮮的鰻魚整魚磨碎,包括魚骨,磨成粉末狀後,加入韭菜和白菜等配料,熬製滋補養生的濃湯,一小口喝下去,滿口鰻魚香,回味無窮。傳統燉制的魚湯,很難辨別出魚的獨特品質和味道,而研磨整條鰻魚製作的魚湯,能讓您立刻就品嚐到鰻魚的獨特口味。

滋補養生、整魚研磨的鰻魚湯。(攝影:愛德華/大紀元)
滋補養生、整魚研磨的鰻魚湯。(攝影:愛德華/大紀元)

申老闆介紹說:「整魚熬製的鰻魚湯,鈣質豐富,韭菜、白菜還有淨化血液功能,絕對是養生大補的佳品。」

招牌木炭燒烤 醇香味美

木炭烤肉,肉香濃郁,是最得烤肉之妙的一種傳統吃法。大面積電烤爐的使用,使得傳統的木炭烤肉越來越少了。「新亭」堅持使用傳統木炭,就是讓你品嚐醇香正宗美味。 店裡的燒烤品種豐富多樣,有厚五花肉、薄五花肉、豬排、牛肚、牛舌、牛肉片、牛排、雞排、鴨肉片、大蝦、鯖魚、鰻魚、魷魚等,配以十多種韓國小菜,每天調換菜式,即健康又美味。「新亭」選用上等黑豬肉(Black Angus Beef) ,肉質好,口感佳,烤後鬆軟、鮮嫩,香而不膩,百吃不厭。

大、小型包房 聚會好去處

可容納120人的「新亭」燒烤一定不會讓您失望, 可供party的大型包房、供私人空間的小型包房滿足您多種需求。「新亭」與知名韓國海鮮燒烤店「食客」比鄰,就在新張的「金山超市」對面,方便停車。

可容納120人的「新亭」燒烤店 。(攝影:愛德華/大紀元)
可容納120人的「新亭」燒烤店 。(攝影:愛德華/大紀元)

◆新亭韓國燒烤(Shinjung Gaibi BBQ )
地址:法拉盛北方大道160-13號
電話:718-358-9292
七天24小時營業

(責任編輯:洪英)

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