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小兒食慾不振 中醫找出真相(二)

清宮廷糕點 八珍糕改善脾胃功能

藍士哲(臺北市立聯合醫院中西醫師)

令人垂涎的糕點。(Fotolia)

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作者:藍士哲(臺北市立聯合醫院中西醫師)
介紹一道很好的點心,「八珍糕」,又稱「肥兒八珍糕」。原本是清朝宮廷的糕點,據說乾隆皇帝每日都要吃八珍糕,作為養生保健之用。

材料:黨參一兩、白朮一兩、茯苓二兩、山藥二兩、薏苡仁二~三兩、芡實、蓮子肉二兩、白扁豆一兩(大便乾燥者,去白扁豆,改用杏仁一兩代替)、白米和糯米各200克。

作法:將上面藥物和米打成粉,加水和少量砂糖(也可用黑糖),揉成團,蒸熟後就可以了。有點像市面上常見的茯苓糕,也可以加入紅豆餡,口感更好。也可以把粉末直接和溫開水服用。

功效:肥兒八珍糕主要針對脾虛,面黃肌瘦,大便容易溏瀉的小朋友。它可以健脾利濕,補養心腎。不僅可改善脾胃功能,還有降血脂、降血壓的功用,大人小孩都可服用。裡頭的中藥性味平淡,長期服用不致上火,適合養生保健。


中醫大夫提醒
小兒食慾不振是很多家長擔心的狀況,除了用中藥調理,改善體質外,平常飲食習慣更要注意。避免炸雞薯條等燥熱容易上火的食物,避免喝冰飲,或吃太多生菜水果,反而會影響脾胃功能。
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責任編輯:張靜嬋

 

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